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    • “庄边麦煎”与“山里杂烩炝粉”

        话说明朝万历十三年(1584)年,国师陈经邦上书乞休告老回乡后,过着“课僮习农务,倚仗立牛背”的闲适生活。麦收后的一天,他沿着山路尽兴闲逛,过了尚书桥不知不觉来到庄边地界。时值正午,又渴又饿,前不着村,后不着店。...

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    • 风味小吃“枫亭糕”

         方形糕盘上放着三只祖传百余年的糕印模   枫亭糕盖上商号标志出售   “枫亭糕”具有悠久的历史,早在清代康熙年间,民间每逢婚嫁、寿诞、乔迁、节庆、祭祀等活动,都以“枫亭糕”作为回赠或分送亲戚朋友的礼品...

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    • 探访荣获国家地理标志证明商标的仙游郑宅茶

         图为茶园里工人们正忙碌采茶。   国家工商总局商标局日前公布国家地理标志证明商标名单,“仙游郑宅茶”榜上有名。这是继“度尾文旦柚”、“金沙薏米”后,仙游县被认定的第3枚国家地理标志证明商标。近日,记者探访被...

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    • 戴氏白粿制作技艺传承七代

        20岁时,戴汉权从父亲手上接过家族传承的白粿制作技艺,至今已有40余年。如今,戴汉权的儿子正在学习这项祖传的技艺,即将成为他的接班人。邻近地市陆续也有不少人前来取经,他都不吝传授技艺。   伴随着一阵机器运...

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    • “千里香”让“仙游扁食”香飘远方

        ——陈福贵的特色品牌经营之路   图为陈福贵在指导制作扁食。   炎热夏日,陈福贵在仙游老家的“千里香”扁食店开业了。他表示,要把县城“千里香”基地打造成乡亲外出经营“仙游扁食”的桥头堡,提供品牌、形象、...

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    • 莆田卤面上榜“福建十大名小吃”

        记者近日从省旅游局网站获悉,2016年“福建十大名菜”系列评选活动颁奖典礼暨闽菜宣传晚宴6月2日在福州举办,经资格初审、地市推荐、网络投票、专家评审、公示等环节,评选推出“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福...

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    • 体验大洋林氏麦芽糖制作技艺

        有时候,味道是一种记忆。在许多人的舌尖记忆中,最甜蜜的莫过于麦芽糖了。挑着扁担的师傅变戏法似的从口袋中掏出小木棒,在桶里搅两下后一抬手,黄色透明的麦芽糖便裹在了木棒上。迫不及待地伸出舌头舔一口,黏黏软软,满嘴香甜...

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    • 甜蜜的行当:大洋林氏麦芽糖制作技艺

        “咔嚓!”咬上一口,甜甜的,有点粘,有嚼劲但不腻,还没多嚼几口就化了。当品尝着大洋的麦芽糖时,儿时和玩伴们拿着筷子绕着麦芽糖边玩边吃的场景清晰地呈现在眼前。它是不少人儿时的零食,就像市级非物质文化遗产大洋林氏...

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    • 涵江“楼下煎包”已成了一种乡愁

      图为游玉兰(右一)每天都要用优质馅料制作煎包。   一家不在闹市的小吃店,凭什么生意能做得红红火火,得到好口碑,从行业中脱颖而出,成为几十年的老店?靠的不单单是那一口唇齿留香,还要靠文明诚信经营,做到货真价实、...

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    • 话说莆田地方美食

        色香味形藏学问,酸甜苦辣品人生。   地少人多、地瘠家贫的生活环境锤炼了莆田儿女一种又一种的谋生手段。中原文化与闽海文化不断碰撞交融催生了极具地域特色的莆田饮食文化。强烈的求生欲望激发了莆田儿女的聪明才智,在历...

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