展示莆田文化第一平台
您已经看过
[清空]
    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 莆田茶飘香妙烹得美味

        春芽萌动,茶叶飘香。每年的3月至5月,新茶上市为人们的味蕾提供奇妙的享受。说起茶叶,人们就会想到安溪铁观音、武夷山大红袍。莆田茶叶虽尚未形成大品牌,但茶叶种植在莆田也有悠久的历史。 ...

      莆田美食

    • 莆田两兄弟的“甜蜜传承”:传统怀旧小食麦芽糖

        “麦芽糖嘞——!麦芽糖嘞——!”对生于上世纪七八十年代的人来说,这叫卖声是儿时的甜美记忆。如今,这种传统怀旧小食的制作工艺已渐渐失传,记忆中的吆喝声已成追忆。但在莆田,仍有兄弟俩坚持把这超过百年的传统手艺传...

      莆田美食

    • 母亲节,为妈妈做一碗紫菜焖饭

          母亲节: 用美食表达爱   本周日是母亲节。母亲之所以伟大,是她任劳任怨,为子女和家庭操劳一生。莆田靠海,盛产紫菜。沿海母亲为孩子做的第一顿饭当属紫菜焖饭。...

      莆田美食

    • 细做妈祖面

        在莆仙地区,家家户户都要会煮“索面”。本期记者邀请到市烹饪协会常务副会长陈煌歆,教市民做一道不一样的油拌“索面”。与传统做法相比,他做的油拌“索面”,面和料味道相融,且吃法更简单,受到台湾同胞...

      莆田美食

    • 莆仙必备的礼俗食品:“索面”绵绵长 情谊浓浓深

        一碗热气腾腾的妈祖面,寄寓绵绵长长的祝愿。妈祖诞辰日期间,前来妈祖故乡进香的各地妈祖信众对莆田妈祖面印象深刻。细数莆田地方粮食特产,首屈一指除了兴化米粉,就是特制“索面”。细长的...

      莆田美食

    • 西天尾扁食:一碗温热的时光

        □陈莉偲   在莆田,扁食有面皮与燕皮之分。   所谓的燕皮是指以肉茸和薯粉制成薄片,又称肉燕皮,其形晶莹剔透,质地细润,确有似燕的灵巧与精致,又有富余之意,始于清末光绪年间。八闽中...

      莆田美食

    • 朴实无华焖羊肉

        □李雪梅   对于羊肉,有的人喜欢炖汤,有的人喜欢缸焖。前者需要慢火熬出,汤是热气腾腾,浓郁醇厚;后者,则是凉菜,肉嫩皮不脱,切成薄片,蘸调味料食之,味道极其鲜美。两者都是不错的口...

      莆田美食

    • 莆仙饮食习惯之干饭必有汤

        □余学范   莆田市面海靠山,自然资源丰富,独特的自然环境造就独特的饮食习惯,形成不同的偏好。莆仙人饮食习惯之一,就是善于制汤和用汤,汤路广,佐料奇异。特别是海鲜汤。   莆仙家常的...

      莆田美食

    • 最熟悉的舌尖味道和乡愁记忆:兴化米粉

        最美人间四月天,风和日丽。春夏之交在踏青、赏花之余,与美食来个“约会”。兴化米粉在莆仙地区大家是在耳熟能详不过。“四角四角方,用草缚腰弯,能吃用水烫,不能吃拿去扔……”这方言童谜,说的就是兴化...

      莆田美食

    • 土鸭南日鲍捞米粉

        本期记者邀请到市餐饮烹饪行业协会会长关玉标,给市民展示一道独创的“土鸭南日鲍捞米粉”,这道菜曾在中、美、加国际烹饪比赛中获得最高级别的特金奖,2010年被中国烹饪协会论证为“中华名小吃”。 ...

      莆田美食

    莆田文化网 © All Rights Reserved.  

    投稿邮箱:fjptwhw@163.com   联系QQ:935877638

    广告热线:0594-2288370    13015960168