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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 土鸭南日鲍捞米粉

        本期记者邀请到市餐饮烹饪行业协会会长关玉标,给市民展示一道独创的“土鸭南日鲍捞米粉”,这道菜曾在中、美、加国际烹饪比赛中获得最高级别的特金奖,2010年被中国烹饪协会论证为“中华名小吃”。 ...

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    • 莆田农家豆腐皮制作工艺

        荔城区西天尾镇后黄社区在推进美丽乡村建设中,积极传承传统工艺——煮豆飘香 浮金生财   这天,阳光明媚,经过半个多小时的驱车行驶,我来到荔城区西天尾镇后黄社区。在该社区党支部书记许...

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    • 莆仙美食话三龟

        □林成彬   在莆仙传统美食中,有三个与龟相关的美点,分别是清明龟、贺寿龟和盘舍龟。听我细细说来。   一、清明龟。已经有两千多年的历史,伴随着莆仙清明节俗而诞生。因为清明节是寒食节...

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    • 融合美食文化 推广莆仙美味

          4月7日,九鲤千里香大堂里,记者采访了该店负责人林宗德。   ■没有掌勺大厨   日营业额超2万   今年43岁的林宗德坐下第一句话就引起...

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    • “莆田牡蛎”打响品牌战略

        “莆田牡蛎”历史渊源悠久,营养价值高,是我市主要海产品,不久前获国家地理标志证明商标——   3月20日,由市水产技术推广站和市海洋与渔业协会联合申报的“莆田牡蛎”国家地理标志证明商标通过审核,...

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    • 清明节的印记——清明粿

        制作清明粿   清明时节即将到来,3月29日,在仙游县鲤南镇仙安村安置房楼下,飘来清新的青草香芬芳和笑声阵阵,几位妇女正围在一起制作传统小吃——清明粿。 ...

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    • 为留清白在舌尖

        文/张金湘     “粿”字是仙游人的发明;“白粿”是人们钟爱的美食,更是仙游山里人家汗水和智慧的结晶。白粿的制作过程复杂,它的诞生犹如“十月怀胎,一朝分娩”...

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    • 兴化米粉:既是美食更是情怀

        记者探访其传统制作的全过程   传承人李燕来(左一)授徒传艺   老式米粉压丝机   兴化米粉制作技艺——疏理工序 ...

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    • 芽油

        □郭大卫   芽油是莆仙地区一种传统的土特产,营养价值高,男女老幼皆宜,可口可乐。不过芽油比较甜,许多不爱吃甜的人感到讨厌,尤其是患有糖尿病者不能食用。   芽油是用大麦及糯米制酿而...

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    • 活色生香卤套肠

        □李雪梅   眼前,果然烟火到惊艳。   仙游美食节上,摆到整齐的摊位,云朵一样缭绕的蒸汽,勾着魂儿的食物香气,齐声唱响了香喷喷的歌儿。   吃货的我此时正蛰伏在这人间烟火里,不争朝夕争美食。多姿多彩的...

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