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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 清明节的印记——清明粿

        制作清明粿   清明时节即将到来,3月29日,在仙游县鲤南镇仙安村安置房楼下,飘来清新的青草香芬芳和笑声阵阵,几位妇女正围在一起制作传统小吃——清明粿。 ...

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    • 为留清白在舌尖

        文/张金湘     “粿”字是仙游人的发明;“白粿”是人们钟爱的美食,更是仙游山里人家汗水和智慧的结晶。白粿的制作过程复杂,它的诞生犹如“十月怀胎,一朝分娩”...

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    • 兴化米粉:既是美食更是情怀

        记者探访其传统制作的全过程   传承人李燕来(左一)授徒传艺   老式米粉压丝机   兴化米粉制作技艺——疏理工序 ...

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    • 芽油

        □郭大卫   芽油是莆仙地区一种传统的土特产,营养价值高,男女老幼皆宜,可口可乐。不过芽油比较甜,许多不爱吃甜的人感到讨厌,尤其是患有糖尿病者不能食用。   芽油是用大麦及糯米制酿而...

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    • 活色生香卤套肠

        □李雪梅   眼前,果然烟火到惊艳。   仙游美食节上,摆到整齐的摊位,云朵一样缭绕的蒸汽,勾着魂儿的食物香气,齐声唱响了香喷喷的歌儿。   吃货的我此时正蛰伏在这人间烟火里,不争朝夕争美食。多姿多彩的...

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    • 霞徐大红团如何做出来?

        图为黄天赐和帮手们在制作大红团。   每年元宵期间,涵江区霞徐社区顺济庙都会制作一个直径达一米的号称“天下第一大红团”供人参观。那么,这个超级大红团是如何制作的?2月5日,笔者走进霞徐社区探访。   上世...

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    • 土笋冻:传统美食解乡愁

        土笋冻晶莹透明,入口爽滑柔糯,味道十分鲜美。涵江哆头一带的土笋冻,最为有名。岁末喜宴多,土笋冻常成为筵席上的意头菜,寓意喜庆、团圆。记者走进烹饪达人家中,学习制作技艺。请看——   自制的土笋冻用料足、卫生...

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    • 仙游将打造特色美食城

        昨日记者从仙游县有关部门获悉,自仙游县成功举办首届美食文化节后,其影响力继续发酵,仙游县计划将建设美食城,以打造仙游特色小吃一条街。   仙游美食城选址于鲤北片区中央公园北面中部,美食街区占地面积4.55公顷,...

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    • 仙游县烹饪协会成立

        为传播本地菜,打造“百姓大厨”,弘扬仙游饮食文化,促进仙游餐饮经贸业的综合发展,12月14日,仙游县烹饪协会成立大会在名宴大酒楼召开,来自仙游县各乡镇的百余名餐饮企业代表、厨师精英共同见证了协会成立的隆重时刻。 ...

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    • 打响仙宴品牌 弘扬饮食文化——仙游县首届美食文化节纪实

        烹饪比赛上造型精致的菜品引得市民争相拍照。   12月16日-18日,仙游县首届美食文化节举行,前期网络评选出具有仙游特色前20名的名小吃和前20名的名点现场亮相,吸引数万名市民前来品尝。   近年来,仙...

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