展示莆田文化第一平台
您已经看过
[清空]
    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 豆腐肉丸(包心豆腐丸)

        包心豆腐丸,是由豆腐肉丸发展而成。按莆田仙游县的民间说法,称汤煮豆腐为“水龙”,是民间筵席必备的一道菜。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中,再搓成丸子,滚上淀粉后下锅煮熟,所以,也可以叫成是莆田的...

      莆田美食

    • 莆田糯米美食

        糯米,是用糯稻碾出的米,也叫江米,富有粘性,莆俗通叫“术米”。它可以用于做糕点,也可以酿酒。   莆田民间用“术米”做的糕点,品种甚多,有甜的,也有咸的;有素的,也有荤的,如粽子、术米煎、术米(虫寻)饭、红...

      莆田美食

    • 兴化泗粉

        唐时兴化东甲海堤初成,挡住滔滔海涛,始有莆田南北洋刍形。滩涂地盐份多,一般农作物不易种活,惟有黄豆耐碱,兴化大地多有收获。莆仙先民对黄豆情有独钟,将其加工成各类美食,豆丸便是其中一种,江彩萍进宫后思家乡风味小...

      莆田美食

    • 又香又脆的莆田光饼

        看到小贩走街串巷,叫卖用细绳穿挂的一串串光饼,往往忍不住买来品尝品尝,又香又脆可口极了。别看它貌以平常,来历却不平常。   明嘉靖年间,东南沿海诸省屡遭倭寇侵扰,民不聊生。朝廷把戚继光调到浙江任参将,镇守宁...

      莆田美食

    • 枫亭糕

        福建名点中,也许轮不到枫亭糕称“一糕”(糕中“一哥”),但在我心中,它的地位却是别的糕点无法替代的。   这种糕点四四方方,洁白如玉,看一眼目悦心怡,尝一口嘴香舌甜。其原料为糯米、白糖、花生仁、芝麻等,都是本地...

      莆田美食

    • 仙游蓼花与麻筒

        仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”,以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料,经制作成冬瓜样的白果条后,油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”,若沾满炒芝麻,由成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富...

      莆田美食

    • 莆田“仙冻”

        仙草冰,俗称“仙冻”。用当地出产之仙草,煮成仙草水,加上曲粉,冷却后便凝成黑色的仙草冰,性清凉,能祛火,切成小块,拌冷开水及白糖,是夏令消暑冷食佳品。

      莆田美食

    • 享誉中外的妈祖宴

        妈祖宴菜是由莆田著名美食家、享调专家王文基先生参考莆田传统妈祖美食,根据本地丰富的特产、名产菜肴原料独创的具有特色的色、香、味、形俱佳的12道名菜。妈祖宴菜自问世以来,享誉海内外,受到广大台胞、侨胞的喜爱,成为祖...

      莆田美食

    • 传统家常菜——炝肉

        莆田民间有一道传统的家常菜,名曰“炝肉”。做法虽说简单方便,但有不少奥妙藏在其中。如果不是得其真传,要做出同样的品质和味道很难的。经得专家指点,才知道要做好这道菜,可要拿出四样功夫来。   其一是选好肉料。...

      莆田美食

    • 盘舍米龟味悠悠

        盘舍米龟,状呈扁圆形,柔软细腻,配以香茶,令人百吃厌,是深受海内外人士欢的莆仙民间风味美食。这种美食还有一个传说呢。   明朝末年,涵江有个富家子弟名叫盘舍。他的父辈留下很多的财产。他从小过着饭来张口衣来伸手的...

      莆田美食

    莆田文化网 © All Rights Reserved.  

    投稿邮箱:fjptwhw@163.com   联系QQ:935877638

    广告热线:0594-2288370    13015960168