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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 探访市级非遗“九条茶”制作技艺

         图为园庄九龙山上的“九条茶”树。   图为今春新制的“九条茶”。   茶叶品种虽多,但像“九条茶”这样从石缝中艰难缓慢生长出来的,需要加盐喝才能体现其草木之味的,唯此一种。日前,笔...

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    • 莆田豆腐皮:水沫挑成皱成衣

        一张张薄薄的豆腐皮,朴实无华的家乡味,寄托着游子的思念,抚慰着漂泊的心灵——   水沫挑成皱成衣   图为用传统工艺制作原汁原味的豆腐皮。   热热闹...

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    • 手工面食年味足

        走进北岸山亭镇山西自然村传统面食手工制作技艺传承人王文新的面食手工作坊。面食的甜香味扑鼻而来。   分取酵母、称白糖、揉面团、搓面带、点染花色……一系列加工程序完成后,把一笼笼不同...

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    • 喜庆红团 年味浓浓

        尾牙一过,过年的气氛便越渐浓厚起来,不少家庭就要开始做起红团来。   红团又“红”又“圆”,红团熟,年味浓。红团是莆仙地区最具特色的小吃,更是逢年过节、祭拜祖先和结婚...

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    • 莆田首家明档餐饮亮相涵江

         “十里桃花亭”主题花海厅融入时尚文化,凸显浪漫。   做妈祖故乡菜,弘扬莆仙文化。1月17日,莆田首家明档餐饮在涵江启幕。这是老蒲鲜开设4D厨房后又一创新。与此同时,该店融入浓厚的...

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    • 莆田手工线面:牵丝如缕解乡愁

        悠悠细长的线面,牵连着多少家的人情事暖,更是在外游子惦念的家乡味。年底又至,一扎扎线面销量红火,助推美丽乡村的经济发展——   牵丝如缕解乡愁   冯清荣每天都要早起准...

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    • 兴化手拉面

        □郭镇国   莆田还有一个名字叫兴化,这里有很多种本地特色美食,比如米粉、白粿、手拉面等等,其中“手拉面”特别出名,这种面经常被人称为“兴化手拉面”。   兴化手拉面是莆田人的最爱。...

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    • 地道家乡菜 暖暖莆阳情

        大雪节气后,天气逐渐转凉。寒冷的天气里,走在大街小巷,总想寻觅着让人可以暖身的美食。面对凛冽的北风,一碗热乎乎的卤面,总能让人的心里涌起了融融暖意。寒冬时节,在每一个“吃货”琳琅满目的美食里,总有一款是温馨...

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    • 新县方糕:藏味方寸里,入口解乡愁

        放入蒸箱蒸上十分钟,方糕便可出炉   方糕,以糯米做外皮,咬一口,甜甜糯糯的,馅甜得恰到好处,一点也不粘牙,深受莆田广大市民喜欢。说起方糕,在莆田一直流传这样一句顺口溜,那便是“吃...

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    • 一声“芽油”香十里,唤醒童年记忆

        “卖芽油喽……”一声“芽油”香十里。大街小巷中,悠长清脆的叫卖声,对于很多老莆田人来说并不陌生,在幼年时期,芽油(即麦芽糖)是当时鲜少能吃到的“奢侈”小零食。如今,这些老手艺已渐渐淡出视线,甜甜黏黏的芽油也...

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