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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 金粿、薄荷糕

        □慕朓   国内各种传统食品,都和民俗文化密切有关,莆仙地区亦然,且有自己的特色。清明节印清明龟、粿卷,端午节包粽子、食午时水煮出的鸭蛋,冬至搓丸子,年瞑或办喜事时做红糰,还有如中元节蒸炊薄荷糕...

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    • 湄洲生海蟹 祖祈当是时

        □游荔生   湄洲岛盛产海螃蟹,很有名,非常好吃,绝对的美食。   “祖祈”,红膏呛蟹,是湄洲菜里的有代表性的冷菜,许多人非常喜欢。胜日寻芳湄洲畔,无边光景一时新。许多游客去湄洲岛,...

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    • 和仔卤肉豆丸店何文和:寻觅豆丸 味浓情重

        豆腐捣碎、馅料备好、地瓜粉裹匀……昨日,在北大北街538号的和仔卤肉豆丸店里店主何文和正在紧张忙碌制作豆丸,一旁不少顾客正耐心等待美食出炉。   豆丸是我市的传统美食...

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    • 涵江楼下煎包:外焦里嫩 美味尽收

        一种特色小吃,一旦历经了岁月的沉淀,便会成为当地深刻的记忆符号。在涵西街道楼下社区扣下路2号的楼下煎包店便是如此,30多年来,小小的煎包店屹立在楼下老街里,陪伴着当地一代又一代人的成长,烙上了...

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    • 小吃“粿洒”

        古镇的街头巷尾皆可见很多特色小吃,如“口福豆浆炒”“哆头温汤章鱼”“阿森车丸”“金高擦粉”等。其中的“天章粿洒”小吃以味美价廉受到老街食客们的喜爱。   “粿洒”又名“鼎边湖”,原是农民在早稻登...

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    • 涵江哆头土笋冻:“古怪”小吃 韵味流长

        我市饮食文化悠久,各种美味传统小吃见证着莆田人讲究自在的生活,而这其中有一种颇具创意的小吃那就是土笋冻,它们个个晶莹剔透、肉脆冻软,味美甘鲜、滑溜爽口,颇受百姓喜欢。   关于土笋...

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    • “食神”点赞莆仙菜

         图为香港“食神”戴龙了解莆田海鲜。   莆仙美食究竟有多好吃?5月17日晚,香港“食神”戴龙、新加坡厨王伍海峰,特地来到老蒲鲜涵江店品尝莆仙美食。他们对老蒲鲜烹饪的兴化米粉、莆田卤...

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    • 兴化小吃“擦粉”

        二十世纪六七十年代,老街仓头社有一家“金高擦粉”(莆仙方言)名扬古镇的十里八乡,人们来老街购物或办事后,很多人慕名到“金高擦粉”老店,吃上一碗“擦粉”。那时一碗“擦粉”只有五分钱,可以说是物美价廉、老少咸宜...

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    • 把莆仙菜系推向“一带一路”

        莆田厨师联袂制作27道莆仙菜教学视频提升知名度   5月14日,经过认真筛选,我市入选闽菜菜品体系的27道莆仙菜,在老蒲鲜涵江店进行宣传教学视频拍摄(如图)。这是进一步扩大包括莆...

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    • 郑志中:代代相传 赤饼“弥新”

        说起仙游榜头的特色小吃,怎么也绕不开赤饼。来榜头的游客,如果不尝尝几个地道的赤饼,喝上两三口花生汤,此行都会觉得遗憾。   在榜头镇政府旁的一条小巷,有一家“年过半百...

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