莆田美食 - 莆田文化网

三合士

　　□慕朓　　我几乎忘记了这种零食。它应该是莆仙独有的一种零食。有点粗粝，犹如参杂了些红糖的碎薄糕。这是奇怪的香味，又甜又酥，还夹杂芝麻香、花生油香。事实上，确有这些原料的在里面：...

　　□慕朓　　莆田城东南处，有环形圆圈，曰天九湾，为此前去沿海的必经之路。其西不远处旧时有本城最大的公交车站，长短途汽车、的士、公交车，大巴、中巴、面包车等等，都常年在此进进出出。天...

　　□慕朓　　国内各种传统食品，都和民俗文化密切有关，莆仙地区亦然，且有自己的特色。清明节印清明龟、粿卷，端午节包粽子、食午时水煮出的鸭蛋，冬至搓丸子，年瞑或办喜事时做红糰，还有如中元节蒸炊薄荷糕...

　　□游荔生　　湄洲岛盛产海螃蟹，很有名，非常好吃，绝对的美食。　　“祖祈”，红膏呛蟹，是湄洲菜里的有代表性的冷菜，许多人非常喜欢。胜日寻芳湄洲畔，无边光景一时新。许多游客去湄洲岛，...

　　豆腐捣碎、馅料备好、地瓜粉裹匀……昨日，在北大北街538号的和仔卤肉豆丸店里店主何文和正在紧张忙碌制作豆丸，一旁不少顾客正耐心等待美食出炉。　　豆丸是我市的传统美食...

　　一种特色小吃，一旦历经了岁月的沉淀，便会成为当地深刻的记忆符号。在涵西街道楼下社区扣下路2号的楼下煎包店便是如此，30多年来，小小的煎包店屹立在楼下老街里，陪伴着当地一代又一代人的成长，烙上了...

　　古镇的街头巷尾皆可见很多特色小吃，如“口福豆浆炒”“哆头温汤章鱼”“阿森车丸”“金高擦粉”等。其中的“天章粿洒”小吃以味美价廉受到老街食客们的喜爱。　　“粿洒”又名“鼎边湖”，原是农民在早稻登...

　　我市饮食文化悠久，各种美味传统小吃见证着莆田人讲究自在的生活，而这其中有一种颇具创意的小吃那就是土笋冻，它们个个晶莹剔透、肉脆冻软，味美甘鲜、滑溜爽口，颇受百姓喜欢。　　关于土笋...

　　图为香港“食神”戴龙了解莆田海鲜。　　莆仙美食究竟有多好吃？5月17日晚，香港“食神”戴龙、新加坡厨王伍海峰，特地来到老蒲鲜涵江店品尝莆仙美食。他们对老蒲鲜烹饪的兴化米粉、莆田卤...

　　二十世纪六七十年代，老街仓头社有一家“金高擦粉”（莆仙方言）名扬古镇的十里八乡，人们来老街购物或办事后，很多人慕名到“金高擦粉”老店，吃上一碗“擦粉”。那时一碗“擦粉”只有五分钱，可以说是物美价廉、老少咸宜...