莆田美食 - 莆田文化网

饮食关乎世情

　　在中国，民以食为天，饮食，向来是民生之本，家居之重。从茹毛饮血刀耕火种到食不厌精脍不厌细，从求温饱到慰舌尖。酸甜苦辣咸的五味调和，可使人生百味，一饭遍尝。从这个角度而言。美食时刻关照着岁月人生。 ...

　　□文/林成彬图/吴芹芹　　序言　　莆田地处闽中，依山傍海。得天独厚的自然资源优势和兴化人民几千年积累的生活智慧，构成了这里绚丽多彩、特色鲜明的美食文化。　　莆田区域菜品的鲜美之味、地...

　　近日，一幅Q版的逛吃仙游《仙游百家餐饮名店》手绘美食地图，吸引了不少仙游人的关注。　　这份手绘仙游美食地图，从收集、评选、绘画、设计到出成品，经过半年反复修改才完成。手绘地图聚焦仙游城区以及周...

　　近日，记者从莆田“云餐巴”新闻通气会上获悉，“五一”期间，“云餐巴”将推出“畅游莆田，寻味非遗”五一莆田景点打卡活动，在活动景点免费提供7000份莆田特色非遗小吃伴手礼，让各地游客通过“云餐巴”进一步了解莆...

　　□林成彬　　相传，在明代时，涵江有个孙大厨，他的厨艺十分了得。特别是他最拿手的一道炒杂烩十分出名。这道菜用的是猪心、猪肺、猪肚、猪腰、猪小肠、猪舌和目鱼、鱿鱼加上各色时蔬烩炒而成，味道鲜美，清...

　　□余学范　　红团在莆仙文化中具有重要的意义。这是莆仙最有特色的节日喜庆食品，过年时家家都做。又是可口的食品，受到人们的喜爱。也用于渲染喜庆气氛，还用于祭祀，而且是寓意深刻的馈赠礼品。红团源远流...

　　□游荔生　　湄洲过年习俗，多依宋例，为着怀念妈祖以及宋代莆田文化的辉煌。扫尘祭祖，备办年货，恭贴门联，新桃换符，祀年谢天，围炉夜话，爆竹除岁，更衣吃面，游春踏青，相互拜年，元宵吉庆……心意须诚...

　　莆田菜香飘四方。2月6日、7日，央视科教频道（CCTV-10）《味道》栏目中播出《我的家乡菜·莆田篇》，介绍了莆田南日鲍、海石花膏、兴化米粉、鬼鲉鱼、燕皮扁食、哆头蛏等6道美食，引起观众及市民的关注。 ...

　　□游荔生　　黄石的清江村，古“青浦村”，今天的清前村、清中村、清后村，莆田文化名村。坐看鱼鸟沈浮远，静见楼台上下同。村内古民居、祠堂、宫庙、牌坊交错成趣，富有水乡情调，文物古迹和文化底蕴，再现...

　　时序进入1月，崭新的一年已启程，春节也越发临近了，这个时节总是少不了各种家庭聚会和美食。在我市，由于丰厚的自然馈赠与深厚的美食文化历史，餐桌上总可以看到富有本地特色的菜肴和风味名菜。　　莆田菜...