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涵江李氏水族斋菜

　　□程德鲁　　被列入莆田市非物质文化遗产目录的“李氏水族斋菜”，系涵江区涵西办楼下街李家世代相传绝技制作，富有乡土美食特色。　　楼下街靠近河海相接的新桥头，长期以来便是海产品集市，每天有...

　　□程德鲁　　在传统之风炽烈的莆田，每逢节日、神诞，佛教的寺庵、道教的宫观、“三一教”的堂祠以及民间信仰的庙社，细长或宽大的供桌上，总是摆满五彩缤纷、造型精巧的供品。莆田人把这种供品称为“斋菜”...

　　□余学范　　节日饮食往往具有象征意义，反映人们对美好生活的追求。我们每年正月初一早上吃的线面是一种粮食复制品，传统面食，而常用做礼品、祭品，说明其本身具有约定俗成的象征意义。　　...

　　莆田，一座沿海的城市，绵长的海岸线众多海岛环绕种类丰富的海鲜，每当应季之时便能品尝到那抹鲜味，成为记忆中难以忘却的美妙味道。　　No.1鲍鱼　　来自南日岛的南日鲍鱼，无愧海洋...

　　管仲曾说：“民以食为天。”可想而知，吃，对中国人来说意义深远。来到一个陌生城市，你可能首先要干的事就是迫不及待去尝尝当地的美食。美食街在现代社会就是吃货的天堂，一个城市的餐饮名片。莆田不乏独特的传统美食，怎么...

　　“三合士”是流行于莆田民间的一种美食，据传这种美食源于宋代。宋时，莆田陈氏家族中有位陈妈，养育了三个儿子，都十分勤奋读书，经常废寝忘食，时间久了，都得了胃病。陈妈心疼儿子，四处访医求药，终得一种“三合...

　　这是莆田人过年过节、乔迁、喜宴，餐桌上都必不可少的一道菜。没错，就是土笋冻，通透富有弹性，里面白白的东西吃起来还有点脆，整体的口感凉凉的，只需要沾点酱油醋就是一道令人无法抗拒的美味。　　但是...

　　□林成彬　　仙游民间有一道美食，俗名豆丸，雅称瑞龙。　　豆丸是用豆腐、紫菜、花生末、葱花、芹菜、香菜、食盐等和为泥状，捏成圆丸，外面滚沾淀粉后，放入高汤中煮熟。这种豆丸清爽可口，百食不...

　　8月22日，农历七月十五，中元节，莆仙百姓俗称为“七月半”。当天，记者在迎勋路市场的一家店铺看到，店铺内炊烟袅袅，几个锅同时在蒸中元节传统美食——“金粿”。　　“初九初十，金水滴滴；十一十二，...

　　时近中秋，各种各样的月饼陆续上市，市面上常见的有闽式、广式、苏式……等等。“闽式月饼”——大礼饼以其新鲜、美味备受顾客青睐，逐渐流行的趋势越发明朗，日渐成为各种民俗活动的主流。　　在莆田，传统...