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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 许仁山、兰维喜:40多年的枫亭糕传承

        每天一早,在仙游县枫亭镇建设南路63号的“枫亭糕”制作坊内,45岁的兰维喜早早就开始准备糯米、花生仁、芝麻和花生油等制作枫亭糕的材料。   从28岁开始,他就帮着做...

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    • 涵江鱼丸:点点鱼香食客迷

         这家老店坚持每颗鱼丸原汁原味、手工制作。   水乡涵江自古商贾云集,人丁兴旺,物资往来流通生机勃勃,曾经是闽中工商业中心和物资集散地。船只穿行,互通买卖,人声鼎沸……就在这客来客往...

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    • 莆田煎包的前世今生

        “煎包”是一道美味可口的莆田地道美食,以其皮薄馅美、多滋多味而出名。大概从上世纪20年代开始,煎包渐渐以小吃的形式出现。当时莆田城内游毓良开办的“双兴煎包店”凭借着一手好手艺就曾风靡一时。如今...

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    • 清明粿承载浓浓亲情

        时值一年春草绿,清明节到了,在仙游广大城乡,制作和销售清明粿都如气温般节节升温。   日前,记者在位于城区的一家美食店里看到,蒸锅上冒着层层白烟,一笼笼的清明粿销售火热。老板啊肥贞...

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    • 线面匠人赵新晃:面中有四季 丝缕总关情

        丝丝线面宛若跳跃的“五线谱”   枫林村随处可见晾晒线面场景   在仙游园庄镇枫林村很多人都知道,每天上午9点到11点,赵新晃几乎都会在自家的晾晒...

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    • 莆田郑宅茶:千年贡茶迎春发芽

         郑明雄在闻茶香。  曾剑郎 摄   园庄镇枫林茶园 曾剑郎 摄   “谷雨前是上品,清明前是珍品。”每年三四月,是春茶的采摘旺季。因有独特的地理...

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    • 探访市级非遗“九条茶”制作技艺

         图为园庄九龙山上的“九条茶”树。   图为今春新制的“九条茶”。   茶叶品种虽多,但像“九条茶”这样从石缝中艰难缓慢生长出来的,需要加盐喝才能体现其草木之味的,唯此一种。日前,笔...

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    • 莆田豆腐皮:水沫挑成皱成衣

        一张张薄薄的豆腐皮,朴实无华的家乡味,寄托着游子的思念,抚慰着漂泊的心灵——   水沫挑成皱成衣   图为用传统工艺制作原汁原味的豆腐皮。   热热闹...

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    • 手工面食年味足

        走进北岸山亭镇山西自然村传统面食手工制作技艺传承人王文新的面食手工作坊。面食的甜香味扑鼻而来。   分取酵母、称白糖、揉面团、搓面带、点染花色……一系列加工程序完成后,把一笼笼不同...

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    • 喜庆红团 年味浓浓

        尾牙一过,过年的气氛便越渐浓厚起来,不少家庭就要开始做起红团来。   红团又“红”又“圆”,红团熟,年味浓。红团是莆仙地区最具特色的小吃,更是逢年过节、祭拜祖先和结婚...

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