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    • 莆仙中秋的味道:一枚古早味的“大肉饼”

        文:闻道   图:张颖   “说真的,现在市面上流行的月饼,包装豪华,一盒子没几个,还不是为了面子,看了都觉得没味;都说过中秋,吃一口咱莆仙的”老...

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    • 平海人的马鲛鱼炝

        文:闻道   图:南日小渔哥   “马鲛鱼刺少肉厚,肉质洁白细嫩,素有”山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼“的赞誉。马鲛鱼的做法十分简单,最常见的莫过于煎、炸...

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    • 中国烹饪协会首次向世界发布“中国菜”妈祖筵席入选主题名宴 “竹香南日鲍”上榜经典名菜

        记者昨日获悉,2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴交流会近日在河南省郑州市举行。中国烹饪协会发布了《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,340道地域经典名菜、273席...

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    • 平海马鲛鱼

        □游荔生   秀屿区平海村,有独特的自然美,人情美,有许多美丽的景色。   平海天后宫,有108根木柱,又称“百柱宫”,古老,有保存完整的宋代宫殿式建筑,静静守护,靖海护航。“百柱宫...

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    • 扁食烫米粉

        □游荔生   扁食汤,最是烫兴化米粉的好东西。   故人笑说吃扁食,舌底那知暗燕津。扁食,太有魅力了!   我的家乡是莆田市荔城区西天尾镇后埔村,许多年前,西天尾扁食、扁...

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    • 做豆腐

        豆腐是莆仙城乡各地人家必备的一种菜,是豆制品,营养价值高。城乡各地人家举办酒席,诸如结婚、乔迁、祝寿等,都使用豆腐。豆腐制成后又可以再制成炸豆腐、豆腐皮、豆腐条、焖豆腐等等。以前,人家往亲戚朋友处赴宴庆典,...

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    • 蛾饼

        □黄玉清   在外地生活的仙游人回到老家,必定都要吃一吃在外吃不到的蛾饼。“蛾”是海蛎的当地方言发音,但如果打成“海蛎饼”,我自己怎么看都觉得别扭,有一种不够正宗的仙游人的感觉。 ...

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    • 石室岩煎粿

        □慕朓   莆田城西为凤凰山麓,其西北有一处风景,叫石室岩。从石室路步行不到几分钟,就上了渠道边。渠道为本地最大“水缸”——东圳水库的排水渠,常年流水不断。渠道边改造成城市小步道,...

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    • 三合士

        □慕朓   我几乎忘记了这种零食。它应该是莆仙独有的一种零食。有点粗粝,犹如参杂了些红糖的碎薄糕。这是奇怪的香味,又甜又酥,还夹杂芝麻香、花生油香。事实上,确有这些原料的在里面:...

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    • 天九湾炝肉

        □慕朓   莆田城东南处,有环形圆圈,曰天九湾,为此前去沿海的必经之路。其西不远处旧时有本城最大的公交车站,长短途汽车、的士、公交车,大巴、中巴、面包车等等,都常年在此进进出出。天...

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