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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 田园烩八素的传说

        □林成彬   相传,在明代时,涵江有个孙大厨,他的厨艺十分了得。特别是他最拿手的一道炒杂烩十分出名。这道菜用的是猪心、猪肺、猪肚、猪腰、猪小肠、猪舌和目鱼、鱿鱼加上各色时蔬烩炒而成,味道鲜美,清...

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    • 我们的节日食品:红团的起源

        □余学范   红团在莆仙文化中具有重要的意义。这是莆仙最有特色的节日喜庆食品,过年时家家都做。又是可口的食品,受到人们的喜爱。也用于渲染喜庆气氛,还用于祭祀,而且是寓意深刻的馈赠礼品。红团源远流...

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    • 焖豆腐

        □游荔生   湄洲过年习俗,多依宋例,为着怀念妈祖以及宋代莆田文化的辉煌。扫尘祭祖,备办年货,恭贴门联,新桃换符,祀年谢天,围炉夜话,爆竹除岁,更衣吃面,游春踏青,相互拜年,元宵吉庆……心意须诚...

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    • 打响莆田美食品牌——《我的家乡菜·莆田篇》在央视播出引关注

        莆田菜香飘四方。2月6日、7日,央视科教频道(CCTV-10)《味道》栏目中播出《我的家乡菜·莆田篇》,介绍了莆田南日鲍、海石花膏、兴化米粉、鬼鲉鱼、燕皮扁食、哆头蛏等6道美食,引起观众及市民的关注。 ...

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    • 豆腐皮

        □游荔生   黄石的清江村,古“青浦村”,今天的清前村、清中村、清后村,莆田文化名村。坐看鱼鸟沈浮远,静见楼台上下同。村内古民居、祠堂、宫庙、牌坊交错成趣,富有水乡情调,文物古迹和文化底蕴,再现...

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    • 莆田浓浓家常菜氤氲生活气

        时序进入1月,崭新的一年已启程,春节也越发临近了,这个时节总是少不了各种家庭聚会和美食。在我市,由于丰厚的自然馈赠与深厚的美食文化历史,餐桌上总可以看到富有本地特色的菜肴和风味名菜。   莆田菜...

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    • 莆田家常菜:浓浓的乡土气息

        □余学范   豆浆炒   剪蚮   炝蛏   说到莆田饮食,人们常常将目光投向那些餐馆里的大菜名菜,或小吃。但是,老百姓的家常便菜,却较少有人关注。家常菜虽然普...

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    • 炸豆腐

        □游荔生   尽把余生享天福,亦无惭愧食豆腐。油炸豆腐,好!笏石“油炸豆腐”是喜事,是幸福,也是欢乐的节日。儿童今日透心喜,吃得君家豆腐花。莆田沿海的油炸豆腐是一种美食,还是一种文化,更是一种心...

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    • 百变猪脚里的莆田味

        对于饮食,莆田人绝对是情有独钟的,有着“一菜一格、百菜百味”的说法。而说到莆田人最熟悉的食品之一,那肯定有猪脚的一席之地。   猪脚又叫猪蹄、猪手,在莆田,逢年过节或遇到各种祭祀等习俗时,总能看...

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    • 莆仙美食故事系列;地瓜粥

        “一菜一格,百菜百味”。莆仙地区美食品种繁多,风味独特,犹以味多、味广、味厚、味浓为特色,又以清鲜淡雅见长。莆田饮食风味独好,你吃过哪些莆仙美食?它们的故事你听说过吗?或者你和莆仙美食之间有着怎样的情...

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