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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 快餐业的繁荣与莆仙小吃

        □余学范   快餐指烹饪好了的、能随时供应的饭食。随着肯德基和麦当劳在中国的风行,随着人们生活水平的提高,生活节奏加快,我国快餐业迅速发展。相对于西式快餐而言,中式快餐以中国人餐饮习惯为基础,结...

      莆田美食

    • 从店名看莆田市中餐馆的现状

        莆田市地处东南一隅,面海靠山。长期以来,由于地理环境、气候物产、文化传统以及习俗等因素的影响,形成了独特的饮食习惯和本地特色餐饮类别。各类中餐馆遍布全市,吃货们有福了。   据网络资料,全市共有...

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    • 兴化米粉:迎新思变,丝缕绵延

        作为童谣,“四角四角方,用草缚腰方”在兴化民间流传了一代又一代。同时,它也作为一个谜面,丰富了无数莆仙人的童年记忆。在门前的小板凳上,阿嬷总会慈爱地告诉孙儿,谜底是米粉。   上世...

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    • 体验制作地瓜淀粉

      郑阿萍利用自制“过滤器”加工地瓜淀粉。   这日一早,我随着郑阿萍来到她家位于新度镇蒲坂村的地瓜田,同她一起收获丰收喜悦。在她的简单操作示范下,我戴上麻布手套,和她一起先将田垄上的地瓜...

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    • 莆田的汤文化

        一口浓汤 一声饱嗝 一份舒坦   俗话说“唱戏的腔,厨师的汤”,没有好的汤就没有好的菜,可见汤在日常饮食生活中的重要性。在我市,喝汤更是广受市民的喜爱,宁可食无菜,不可食无汤,吃饭...

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    • 全国美食汇聚妈祖故乡品鉴活动举行

        美食文化,技艺交流。8月25日,走过5个年头的莆田首家莆仙文化餐饮体验店老蒲鲜,举行全国各地美食汇聚妈祖故乡品鉴活动,让莆田餐饮从业人员在家门口了解全国各地美食文化,传承烹饪的工匠精神,促进莆田菜融合创新发...

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    • 林氏麦芽糖:传承古法“甜蜜”手艺

        似乎童年都是嗜甜的,而最浓的甜味莫过于连绵不断的麦芽糖了。好吃的麦芽糖担子来了,只消一小匙就能美美吃上半天。如今,想起这抹甜蜜记忆,依然能回味无穷。即使现在吃麦芽糖的人少了,林清仍希望它能“一口永流传”。 ...

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    • 创意融合菜:有颜值有情调更有味道

        在莆田品尝美食,太需要一位“导游”了,不论是有多了解莆仙美食的人,还是在这里生活了很久的人。在这座古老的城市里,众多的菜系汇聚融合,美食因生活之味和城市烟火气而改变,这里总能找到不一样的创意...

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    • 哆头蛏“蛏”霸天下

      哆头蛏个大肥美。蔡昊 摄   无论时光如何变迁,在人的脑海中,总有一种故乡的味道熟悉而顽固。这种味道就像一个味觉定位系统,一头锁定千里之外的异地,一头则永远牵绊着游子记忆深处的故乡...

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    • 仙游豆腐

        豆腐,是我国独特的传统食品。它味美而养生,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节和地域的限制。在仙游,豆腐及豆腐系列制品是人们常见常食的美味菜肴。因为豆腐的“腐”和“福”乃谐音,意为多吃多福。所以...

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