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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 仙游豆腐

        豆腐,是我国独特的传统食品。它味美而养生,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节和地域的限制。在仙游,豆腐及豆腐系列制品是人们常见常食的美味菜肴。因为豆腐的“腐”和“福”乃谐音,意为多吃多福。所以...

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    • 闲谈家乡小吃套肠

        套肠是莆田著名小吃,其营养价值颇高,有清热、润燥、补虚之功效。从外表看,套肠和普通卤猪小肠没多大区别,但切开之后才能发现玄机——套肠内一环套着一环,切面恰如杉木截面的年轮状。吃起来,肥而不腻,劲道十足,味道...

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    • 网红店:当莆田美食遇上抖音

        近年来,随着智能手机和短视频的流行,刷抖音成为很多人每天吃饭时、睡觉前必做的一件事。在这个火热的APP中,五花八门的内容应有尽有,涵盖游戏、电影、旅行、搞笑、宠物等各个领域。许多新鲜事物通过该...

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    • 闲谈美食“土笋冻”

        □刘青华   每年腊月十六“尾牙”至正月十五元宵节期间,莆田一年一度的“宴会潮”高潮迭起,尾牙宴、乔迁宴、结婚宴、订婚宴、寿诞宴、福首宴等接踵而来。小时候,农村办酒席很简单,搭个简易帐篷,支上两...

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    • 仙游卤鸡爪

        鸡爪,顾名思义,是鸡的脚爪。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。民间有龙凤呈祥的说法,但真正的龙和凤的形状仅见于传说,而无实际事物可鉴,于是人们便把与传说中的龙和凤相似的蛇和...

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    • 难以忘怀的“舌尖”味道

        焖豆腐在莆仙地区是再耳熟能详不过了,这道菜可以说是农村办婚宴习俗中不可缺少的一道名菜。脆而松软、润滑爽口、色泽别致,说的就是焖豆腐最直观的特点。   “莆田焖豆腐拥有数百年的历史,...

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    • 跳跳鱼炖豆腐

        □游荔生   黄石是“名镇”,又一直有“莆田粮仓”的荣誉,著名的东甲“镇海堤”作用大。   镇海堤养兴化平原以及肥沃的田,水稻、许多庄稼相当好,蔬菜收成也极可观,到处绿油油的。兴化平...

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    • “山里白粿”山外香

        临近年关,涵江区白沙镇非遗食品戴氏白粿迎来销售旺季。这种山里人家自制的寻常食品,如今成为佳节走亲访友馈赠的佳品。   昨日凌晨3点,戴氏白粿第六代传承人戴汉权等人就忙开了(如图)。...

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    • 传统手工线面 记忆中的味道

         图为冯清荣师傅在制面。   12月17日,一缕冬日暖阳照进涵江区白沙镇田厝村村民冯清荣的家中,院子里数十挂手工线面在阳光的照耀下,细白如丝,随风摇曳,散发着面粉的清香。 ...

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    • 手工制白粿 捣出乡恋情

        打石臼   翻白粿   手工白粿   擀白粿   “嘿呦嘿呦。”四名大汉站在高处,或手扶横栏、或手拽麻...

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