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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 荔枝入馔 酸甜味美

          又是一年荔枝上市的时候,火红的荔枝,点缀了这个绿色的夏日。 “荔城无处不荔枝”。自唐代起,莆田就开始栽培荔枝。莆田荔枝,色香味俱全,自古以来,就博得人们的喜爱。莆田荔...

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    • 诱人的荔枝肉

        □赵鲜明   荔枝肉,顾名思义,它是瘦猪肉切成块再斜剞十字花刀与荸荠片一并用湿淀粉抓匀,经油炸后,加上酱油、白糖、香醋、味精、葱段、蒜未、上汤等配料同炒,做出来的形似荔枝的肉,因色...

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    • 通印子鱼与江囗卤面

        □郑银华   话说宋高宗绍兴八年(1138),莆田举子黄公度高中状元。在殿对时,高宗皇帝问他:“卿土何奇?”黄公度答:“披锦黄雀美,通印子鱼肥。”   莆田美食众多,状元郎却把子鱼推...

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    • 香喷喷的仙游炸春卷

        □赵鲜明   记得l980年秋后,我和同事小李被抽调到县山区一个乡里当农业普查员,借住一户老乡家中,第一次看到这样一幕:一位中年妇女坐在一块菜板前,不停地将各个碗盆中的粉丝、肉丝、...

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    • 唤醒老莆田清晨的味道

        早餐,最能代表一个地方的特质。美好的一天都是从早上开始的,因此早餐往往浓缩了一个地方特色餐饮的精髓。   早餐里,夹杂着妈妈的爱、浓浓的乡愁、童年时的友情、少年时的爱恋,甚至还可以...

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    • 家粽飘香

        端午未至,许多莆仙人家已经开始包粽子,这几天,行走在大街小巷,不时可闻到缕缕粽香。记者在筱塘南街找到一位“包粽达人”。这位74岁的老人林秋金包的粽子与众不同,美得像工艺品,让人不舍得拆开。   ...

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    • 仙游特色小吃已存千年积淀

      清明龟 缸焖羊肉   一道美食是一份记忆,更是一种情怀,十大品牌文化中最接地气的莫过于仙游特色小吃了。   扁食、蚮饼、缸闷羊肉、卤面、红团……种...

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    • 莆田茶飘香妙烹得美味

        春芽萌动,茶叶飘香。每年的3月至5月,新茶上市为人们的味蕾提供奇妙的享受。说起茶叶,人们就会想到安溪铁观音、武夷山大红袍。莆田茶叶虽尚未形成大品牌,但茶叶种植在莆田也有悠久的历史。 ...

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    • 莆田两兄弟的“甜蜜传承”:传统怀旧小食麦芽糖

        “麦芽糖嘞——!麦芽糖嘞——!”对生于上世纪七八十年代的人来说,这叫卖声是儿时的甜美记忆。如今,这种传统怀旧小食的制作工艺已渐渐失传,记忆中的吆喝声已成追忆。但在莆田,仍有兄弟俩坚持把这超过百年的传统手艺传...

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    • 母亲节,为妈妈做一碗紫菜焖饭

          母亲节: 用美食表达爱   本周日是母亲节。母亲之所以伟大,是她任劳任怨,为子女和家庭操劳一生。莆田靠海,盛产紫菜。沿海母亲为孩子做的第一顿饭当属紫菜焖饭。...

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