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    当前位置:莆田文化网 >含有标签 莆田美食 的文章
    • 跳跳鱼炖豆腐

        □游荔生   黄石是“名镇”,又一直有“莆田粮仓”的荣誉,著名的东甲“镇海堤”作用大。   镇海堤养兴化平原以及肥沃的田,水稻、许多庄稼相当好,蔬菜收成也极可观,到处绿油油的。兴化平...

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    • “山里白粿”山外香

        临近年关,涵江区白沙镇非遗食品戴氏白粿迎来销售旺季。这种山里人家自制的寻常食品,如今成为佳节走亲访友馈赠的佳品。   昨日凌晨3点,戴氏白粿第六代传承人戴汉权等人就忙开了(如图)。...

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    • 传统手工线面 记忆中的味道

         图为冯清荣师傅在制面。   12月17日,一缕冬日暖阳照进涵江区白沙镇田厝村村民冯清荣的家中,院子里数十挂手工线面在阳光的照耀下,细白如丝,随风摇曳,散发着面粉的清香。 ...

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    • 手工制白粿 捣出乡恋情

        打石臼   翻白粿   手工白粿   擀白粿   “嘿呦嘿呦。”四名大汉站在高处,或手扶横栏、或手拽麻...

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    • 莆仙中秋的味道:一枚古早味的“大肉饼”

        文:闻道   图:张颖   “说真的,现在市面上流行的月饼,包装豪华,一盒子没几个,还不是为了面子,看了都觉得没味;都说过中秋,吃一口咱莆仙的”老...

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    • 平海人的马鲛鱼炝

        文:闻道   图:南日小渔哥   “马鲛鱼刺少肉厚,肉质洁白细嫩,素有”山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼“的赞誉。马鲛鱼的做法十分简单,最常见的莫过于煎、炸...

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    • 中国烹饪协会首次向世界发布“中国菜”妈祖筵席入选主题名宴 “竹香南日鲍”上榜经典名菜

        记者昨日获悉,2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴交流会近日在河南省郑州市举行。中国烹饪协会发布了《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,340道地域经典名菜、273席...

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    • 平海马鲛鱼

        □游荔生   秀屿区平海村,有独特的自然美,人情美,有许多美丽的景色。   平海天后宫,有108根木柱,又称“百柱宫”,古老,有保存完整的宋代宫殿式建筑,静静守护,靖海护航。“百柱宫...

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    • 扁食烫米粉

        □游荔生   扁食汤,最是烫兴化米粉的好东西。   故人笑说吃扁食,舌底那知暗燕津。扁食,太有魅力了!   我的家乡是莆田市荔城区西天尾镇后埔村,许多年前,西天尾扁食、扁...

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    • 做豆腐

        豆腐是莆仙城乡各地人家必备的一种菜,是豆制品,营养价值高。城乡各地人家举办酒席,诸如结婚、乔迁、祝寿等,都使用豆腐。豆腐制成后又可以再制成炸豆腐、豆腐皮、豆腐条、焖豆腐等等。以前,人家往亲戚朋友处赴宴庆典,...

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