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    • 那块印着“复茂”的月饼是莆田人的中秋记忆

        月圆,人团圆。今年中秋、国庆叠加,百年难遇。年逾百年的复茂,伴随年复一年中秋。一袋印有复茂字样的月饼,是莆田人共同的中秋记忆。   制饼世家复茂第四代传人郭继光打开库房,陈列柜里各式饼印映入眼帘...

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    • 中秋团圆日 米粉思绵长

        中秋佳节,吃月饼、赏明月是中华民族传统习俗。在莆田,民间过中秋的传统习俗是煨芋头、炒兴化米粉、板栗拌猪瘦腿肉,当地方言俗称“芋群米粉炒”。   眼下中秋临近,兴化米粉迎来销售旺季,央视《味道》栏...

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    • 莆田早餐 晨曦中的烟火人情

        想和你过最简单的生活,从每个不慌不忙的清晨开始。在街边的早餐店,叫上一份热乎乎的早餐。我们不赶时间,可以慢慢感受身边美好的烟火气,听店里帮忙的老大爷分享昨晚的牌桌趣事,听路过的学生讨论昨晚的练...

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    • 品车丸

        □游荔生   笏石小吃打动人心的,是骨子里蕴含的一种精神,一种气质。风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤圆。笏石车丸有文化底蕴,既久远,又具韵味。车丸就是汤圆,糯米做的。笏石车丸,包着小城故事,故事的经...

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    • 豆腐丸

        □游荔生   民以食为天。秀屿区小吃丰富多彩,雅俗共赏的是豆腐丸。夏日黄昏,人们亲近豆腐丸的方式,酣畅淋漓,阐扬尽致。啊,豆腐丸!透过时空,一个别样的声音在夏日黄昏悠悠绽放,一个熟悉的身影从夕阳...

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    • 念念山海 不忘闽味

        佛跳墙、卤面、荔枝肉、兴化米粉、沙县小吃、厦门沙茶面、泉州面线糊……说起闽菜,对于福建人再熟悉不过了。闽菜是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。 ...

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    • 莆阳词话:饮食器具篇

        饮食器具篇之釜   民以食为天,无论是陶制还是青铜,再到之后的铁制,饮食器具都是品类繁多,样式齐全。   今天我先谈一谈我们莆仙方言里的饮食器具之“釜”。   关于“釜”,在我们莆仙...

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    • 莆田人的饮食文化

        □李福生   莆田饮食文化历史悠远,源远流长,源自温润的气候和复杂多样的地理环境,丰厚的自然馈赠与深厚的历史文化相逢,逐步形成既具备种类繁多、制作精美、工艺技术独特的莆田饮食文化。大暑食荔枝、羊...

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    • 莆田的东北菜藏着海鲜味

        酱大骨   锅包肉   猪肉炖粉条   东北拉皮   小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角……说起东北菜,离不开大家耳熟能详的“东北四炖”。在...

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    • 鲜美枇杷宴璀璨开席

        璀璨枇杷宴   川贝枇杷根 麦冬炖肉汁汤   枇杷叶蒸酱汁排骨   枇杷三宝蒸海鱼   5月20日,以国家地理标志证明商标“书峰枇杷”为主角的鲜美枇杷宴...

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