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    • 品车丸

        □游荔生   笏石小吃打动人心的,是骨子里蕴含的一种精神,一种气质。风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤圆。笏石车丸有文化底蕴,既久远,又具韵味。车丸就是汤圆,糯米做的。笏石车丸,包着小城故事,故事的经...

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    • 豆腐丸

        □游荔生   民以食为天。秀屿区小吃丰富多彩,雅俗共赏的是豆腐丸。夏日黄昏,人们亲近豆腐丸的方式,酣畅淋漓,阐扬尽致。啊,豆腐丸!透过时空,一个别样的声音在夏日黄昏悠悠绽放,一个熟悉的身影从夕阳...

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    • 念念山海 不忘闽味

        佛跳墙、卤面、荔枝肉、兴化米粉、沙县小吃、厦门沙茶面、泉州面线糊……说起闽菜,对于福建人再熟悉不过了。闽菜是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。 ...

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    • 莆阳词话:饮食器具篇

        饮食器具篇之釜   民以食为天,无论是陶制还是青铜,再到之后的铁制,饮食器具都是品类繁多,样式齐全。   今天我先谈一谈我们莆仙方言里的饮食器具之“釜”。   关于“釜”,在我们莆仙...

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    • 莆田人的饮食文化

        □李福生   莆田饮食文化历史悠远,源远流长,源自温润的气候和复杂多样的地理环境,丰厚的自然馈赠与深厚的历史文化相逢,逐步形成既具备种类繁多、制作精美、工艺技术独特的莆田饮食文化。大暑食荔枝、羊...

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    • 莆田的东北菜藏着海鲜味

        酱大骨   锅包肉   猪肉炖粉条   东北拉皮   小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角……说起东北菜,离不开大家耳熟能详的“东北四炖”。在...

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    • 鲜美枇杷宴璀璨开席

        璀璨枇杷宴   川贝枇杷根 麦冬炖肉汁汤   枇杷叶蒸酱汁排骨   枇杷三宝蒸海鱼   5月20日,以国家地理标志证明商标“书峰枇杷”为主角的鲜美枇杷宴...

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    • 九个仙游小吃入选首批市非遗小吃

        5月15日,市文旅局公布了首批莆田市非遗小吃商家入选名单,其中我县有9个小吃入选。   名单显示,首批莆田市非遗小吃商家28个,项目47个。我县入选的有鱼和顶扁食店的扁食,仙游花园宾馆的豆丸和千...

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    • 楼下江氏煎包

        焦香煎包是莆仙颇具特色的地方风味小吃,它综合吸收了北方肉包和馅饼的优点,皮薄而软,焦香松脆,加上价格便宜,备受男女老少的喜受,也成为人们的快餐食品。   记得在小时候,我就知道“工农兵饭店”的煎...

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    • 仙游皮蛋畅销华人圈

        近日,记者在位于大济镇的大老古食品有限公司看到,包装严实的皮蛋整装待发,即将启程远渡重洋。这些产品的外包装不尽相同,韩文、日文、英文等字句彰显其“国际化”色彩。   记者在采访中了...

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