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    节前出嫁女儿 中秋要“做秋”

      今年9月8日就是中秋节,莆仙民间过中秋时,仍然保留浓厚的地方风情。除了吃月饼、赏明月外,莆仙老百姓还要吃炒米粉、煨芋头、板栗拌猪瘦腿肉,俗称“芋头米粉炒”。此外,在中秋节前出嫁的女儿,还要备礼回家,给父亲“做秋”,祝愿父亲长寿。昨日,记者走访胜利街城南农贸市场,一位卖米粉的摊主告诉记者,莆田当地过中秋时,一定要吃米粉,寓意高寿。“因为莆田的米粉又长又细,老人家吃后,意味着他能长命百岁,图个吉祥。”摊主说,在中秋前一周,一天能卖50斤。

      中秋期间,莆田市民还要吃芋头和板栗拌猪瘦腿肉。市非物质文化遗产保护中心林成彬副主任介绍,家庭主妇把去皮的芋头在锅中稍蒸,然后把它切成块块,下锅油炒,再加入肉丝、香菇、栗子等佐料,加水炖20~30分钟,莆田方言中“芋头”与“熬”谐音,过去人们生活艰辛,吃芋头炒米粉,表示“熬一熬就到头”,寄望来年时来运转。

      在中秋前十天,刚出嫁的女儿为父亲“做秋”,要备一套衣裤、鞋袜帽子、带猪蹄的猪脚肉、公鸡、酒和兴化米粉等,用漆盘子盛着。这种盘子状似圆盒子,以细篾条编织,再油漆彩绘,通常十个为一挑,一边各五个,按大小依次相叠,用红绳子结成的网兜套住,将礼物盛好后挑着送到娘家。

      此外,中秋节当天,农村家家户户还要蒸松糕,祭祀灶神。(陈晋)

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