仙游特色名小吃：党校路煎包

　　已经经营了近30年的党校路煎包，去年搬到鲤中，还注册了商标：包全席餐饮连锁店。地方变了，但味道不能变，自己发酵的酵母，纯手工制作，仍保持着最传统的手工做法。坚持不变的做法，坚持不变的口味，这家店已经有不少忠实的“粉丝”。2013年还被评为福建特色名小吃。

　　一天1000多个的销量，对老板娘是个考验，只见老板娘张丽容煎包的手法相当熟练，下锅、浇水、翻面、出锅，不一会儿，一锅黄澄澄的煎包就出锅了。两个煎包3元钱、一碗肉片汤6元钱，一共9元钱，简单的搭配，美味又实惠，可口又满足。

　　昨日，记者走进制作间，师傅们有着明显分工，已近中午时分，两位师傅还在剁馅，一位师傅熟练地包着煎包。他们告诉记者，店铺每天早上7点半营业到晚上6点半，中午是他们最繁忙的时候，所以这个点要开始做好准备。

　　张丽容告诉记者，党校路煎包在当地已经有一定的名气，不少在外工作的人，回到老家都要到她们店里“报到”。搬家以后，还有不少回头客一路问路问到新店来。

　　原来煎包店的菜式比较简单，煎包、扁肉汤和肉片汤。去年，又增加了6道菜式，绿豆汤、八宝粥、银耳莲子汤三道甜点，肉饭、炒面和豆丸汤三道主食。她说，不断地改变是为了将美味煎包生意做得更大。希望能将连锁店开到更远的地方去。

　　彭丽程 曾丽盈 文/图