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    安溪一茶人谈仙游茶的文化魅力

      “蔡襄是南方茶圣,仙游人文底蕴深厚,其茶文化远超过安溪。”这番话出自于安溪一茶人之口。已在仙游生活了十多年的他,对于仙游茶别有一番见解——

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      这么多年,上官长垣到全国各地淘来200多个陶罐,以储存茶叶。

      7月16日中午,室外烈日正炽,位于县城柳安街的世纪祥和茶业店内,上官长垣及其妻子正和一波顾客正在店内,品茗香茶,谈论茶道。

      就在5月份,上官长垣获得了国家一级评茶师、制茶师及烘培师,他是我县唯一获此殊荣的茶人。

      今年40岁的上官长垣老家安溪县祥华乡和春村,他说,取名祥和,是为了纪念他的老家——“不过,虽然根在那里,但我目前已在仙游扎根了。”

      2002年,上官长垣从福州来到仙游,在超市里承包茶叶专柜销售茶叶。在那里,他认识了他现在的妻子陈雪琴。陈雪琴老家鲤南镇玉塔村,小时家境贫穷,12岁那年因为帮忙家里加工米粉,右手掌被机械斩断。认识上官长垣时,她也在那家超市里销售奶粉,有着经商天赋的她,其销售额是其他所有员工的总和。

      一个是孤独的异乡人,一个是经历挫折的人,随着接触的增加,二人产生感情并于次年结婚。然而,意想不到的是,正当他们收入渐丰时,却被听信谗言的老板“逐出超市”。

      “许多时候,人都是逼出来的。如果我们一直都在超市里,或许也不会有今天这么多收获。”店内,陈雪琴一边用她灵活的左手泡茶、倒茶,一边告诉记者。2004年,夫妻二人在柳安街租下店面,开起茶叶店。“那时,整个县城的茶叶店不足10家”。

      靠着勤劳、诚信,他们的生意日渐红火起来,最高峰一天仅接待顾客就会泡掉10桶桶装水。前不久,深爱茶的上官长垣又在妻子老家建起一间工作室,把这么多年他在各地学到的制茶技术搬到仙游,钻研茶艺的各种技术。

      “仙游一些地方的土壤、气候、海拔,都十分适宜培植出好茶。而且,仙游是个人文底蕴十分深厚的地方,在这里的这么多年我感受很深刻。仙游名人蔡襄作为南方茶圣,让全国众多茶人都渴望能够到蔡襄的老家感染茶文化的气息。仙游茶文化确实远超过安溪。怎样把仙游的茶文化与安溪制茶技术相结合,以后我也想好好琢磨。”上官长垣还是仙游县蔡襄文化研究会的副秘书长,对蔡襄极其崇拜的他下一步准备好好研究仙游的茶文化,希望能为“仙茶”的品牌打造尽一份力。 蔡晨晖   王力  文/图

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