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    东南卫视《食来运转》莆田卤面

      本期节目介绍了“莆田卤面”的制作方法:原料:面条、上海青、韭菜、五花肉、香葱、虾仁、蛏干、香菇;调料:白糖、鸡精、盐;制作方法: 1、热油热锅,下入五花肉片翻炒,加入葱白末、虾仁、蛏干、香菇翻炒,倒入适量清水烧开;2、接着放入花蛤,下入面条,用白糖、鸡精、盐调味,加入海蛎烧煮片刻,加入青菜和韭菜,淋上一点橄榄油;3、面条煮制成熟即可起锅盛盘了;4、香菇的营养价值很高,尤其是干香菇,干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、胆碱等成分,所以尽可能的利用起来,这样营养保留的更全面。(《食来运转》 20120610 莆田卤面)

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