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    涵江中秋民俗

      传说唐明皇于中秋之夜,梦游月宫。他走进晶莹碧透的广寒宫,欣赏嫦娥在舞蹈,月兔在捣药,看着吴刚挥洒汗珠在砍那永远砍不完的桂树。嫦娥还请唐明皇在月宫里吃了圆圆的月饼。从此,唐明皇规定在中秋节,皇宫内须仿制月宫的月饼,在饼面上印有嫦娥、月兔、桂树的图案,好像广寒宫里的仙景,吃月饼、赏月。

      据说:元朝末年,兴化人为了反抗蒙古统治阶级的残酷压迫,利用元朝官吏信佛之便,以中秋节互送月饼为名,饼面上印有佛像,饼中有馅。馅中夹着起义的小传单,约期各地义民行动,尽杀元朝的贪官污吏。元末仙游县最后一位达鲁花赤(即掌印官)名叫倒纳沙的,一贯横征暴敛,肆虐百姓,被义民杀死于龙华寺附近了。

      涵江人在中秋佳节有“送秋”、“做秋”和赏月的传统民俗。

      涵江是著名的侨乡,在海外的亲人甚多,他们往往提前带着珍馐回乡“做秋”,向其父母和长辈请安,共同过着“月是故乡明”的团圆节日。国内人家已出嫁的女儿每于中秋节前送礼物给娘家父母“做秋”,体显出其尊亲、爱亲的传统美德。

      “送秋”的礼物,有的二色,有的四色。如:月饼、白果(银杏)、板栗、香芋、猪“戈”(猪蹄)等,亲友之间也有互送月饼的。

      中秋之夜,家家户户都有宴席。富裕人家,山珍海味,香飘四座;寻常人家,也有加餐,以饱口福,俗叫“做秋”。但无论盘菜多少道,其中炒兴化米粉和香芋是不可少的。涵江人家的主妇对炒兴化米粉都有好工夫,色、味、香俱佳。宋理学家朱熹在兴化讲学时,吃到炒兴化米粉,不禁拍案叫绝,说:“可口,美味无穷!”煮芋头时,把去皮的芋头在锅中稍蒸,然后把它切成块块,下锅油炒,再加入肉丝、香菇、栗子等佐料,加水炖20-30分钟。芋头烂熟,汤汁飘香,令人食指欲动!山区的群众常把芋头“群”(炖)烂、切碎,加入米粉一起炒,故有“芋‘群’米粉炒”的俗谚。

      一家人聚餐后,一轮圆月已挂上中天。在这“八月中秋月正圆”、“月是故乡明”的时光,大家在阳台上或庭院中,摆上月饼、白果、栗只,边吃、边赏月、边谈嫦娥奔月的优美传说,真是月圆人亦圆,无限和谐欢乐,遂生“每逢佳节倍思亲”的情感。

      有的人去白塘玩月。中秋夜“游白塘”,是涵江人得天独厚的赏心乐事。他们每每玩到“月到天心光上下”的午夜时,才漫步踏月回家。(康永福)

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