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    莆仙茶叶美名扬

      茶叶是一种地域性很强的植物,它汲山水之灵气,沐雨露之精华,所以,不同的水土便生长出不同的茶叶。

      莆田的茶叶栽培始于隋代。唐代时仙游孝仁里郑宅(今赖店圣泉)、凤山和莆田龟山、林山等山区已成片种植。《八闽通志》卷11载:“龟洋山(今华亭龟山)产茶为莆之最。”唐代无了禅师在莆田龟山创建龟洋庵时,“辟茶园十八处,辟茶园千亩,建十八座茶寮。”唐宋间仙游郑宅茶成为贡品,名闻京都,被誉为福建名茶之一。

      自北宋名人蔡襄的《茶录》问世之后,莆田地产茶叶更是身价百倍。元代莆田诗人洪希文所写的《煮土茶歌》,道尽莆田茶叶的奇妙:

      论茶自古称壑源,品茶地出钟灵泉。

      莆田苦茶出土产,乡味自汲井水煎。

      器新火活清味永,且从平地休登仙。

      王侯第宅斗绝品,揣分不到山翁前。

      临风一啜心自省,此意莫与他人传。

      宋元时期,仙游度尾东山寺僧制作的药丹花和赖店岩里寺制作的九条茶都是十分著名的药茶。南宋时,日本僧人到岩里寺品尝过九条茶,如获至宝,求购带回日本。明清时,九条茶还出口到日本及东南亚各国。明万历年间(1573-1620),龟山寺每年上贡茶达100多千克。所产“肿香”名茶,驰名中外。

      1924年,仙游园庄古马山涌泉寺行圆法师和枫林村人曾席儒从武夷山引进水仙、黄袍茶良种在枫林种植,1933年又从安溪引进铁观音、色茶等良种。此后,莆田的茶叶品种繁多,有佛手、水仙、黄旦、福云、乌龙、桃仁、大白茶、大卷茶、大红、奇兰、肉桂、菜茶等20多种。

      新中国成立后,莆田茶叶产业迅速发展。20世纪80年代后,全市投产的茶叶达5万多亩。据1991年统计,全市共有霞溪、钟山、梅洋、白云、度尾等茶场347个,年产茶叶1322吨,产品远销海外和国内各大城市。其中仙游园庄茶场生产的佛手茶,1983年获全省茶叶鉴评会乌龙茶每名;度尾茶厂出口的茉莉花茶,多次获省优、部优产品称号。

      近年来,随着旅游业的不断的发展,莆田的茶文化相应得到发展,城区茶馆林立。古朴的茶道表演,绝佳的茶叶品味,高雅的休闲环境,为现代生活增添了几多乐趣。

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