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    荔枝红了

      □刘青华

      盛夏来了,荔枝红了,大暑到了。

      大暑节气,莆田人讲究食补习俗,把大暑的炎热、荔枝的燥热和羊肉的温热,来个以热攻热,从而达到去湿解暑、强身健体之目的。

      荔枝,系莆田四大名果之一,其味香甜,具止渴、滋补之功效。因营养价值高,富含各种维生素,广受当地百姓青睐。莆田是座“荔”史古城,如今梅园东路三清殿的大门上还悬挂着一副对联:荔子甲天下 梅妃是部民。

      荔枝属常绿乔木,成树高约10米。春季开花,先是结成青青的、绿绿的小果,五六月时长成青中带红的大果,待到小暑大暑节气,荔枝就变成鲜红或紫红的成果。轻轻剥开鳞斑状的荔枝壳,内中露出半透明、凝脂状的果肉,尝一口,唇舌上就沾满了清甜略带微酸的果汁。

      古语道“一颗荔枝三把火”,荔枝虽好但不能多吃。荔枝性热,多吃易燥,需井水浸泡或冷藏后再吃,此举既可降火降暑,又可保持鲜美度。

      莆田荔枝甲天下,是以其色味俱佳而闻名。莆田荔枝主要品种有陈紫、宋家香、状元红、乌叶、兰竹、下番枝等,素以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁而扬名。陈紫是宋代莆籍名臣蔡襄《荔枝谱》中最称颂的品种,更有荔中绝品之尊称,也是莆田现在主栽品种。

      通常按照荔枝核的大小,莆田人把荔枝分成三种:大核、小核、焦核荔枝,其中以焦核荔枝质量最好,口感最佳。经验老到者,通过果型、果壳等特征,便能准确判断其核的大小。果形尾圆,形似椭圆,表皮光滑,一般是大核;果形尾尖,形似三角,表皮较粗,则是小核的。

      莆田古荔枝众多。

      “宋家香”位于荔城区英龙社区原宋氏宗祠遗址,种植于唐代天宝年间,树龄已近1300年。

      枫亭古荔树位于仙游县枫亭镇古荔枝园内,其中有3棵为宋代蔡襄所植,树龄达950多年。

      “状元红”位于荔城区延寿桥旁,原名延寿红,系北宋莆田文状元徐铎所植,故称“状元红”,树龄达930多年。

      “荔枝王”位于荔城区新度镇下横山村,树龄达930多年,高达13米,树干周长约6米,树冠覆盖面积666.67平方米,最高年产荔枝量达1250公斤,百姓尊称为“荔枝王”。下横山村现存有20万多平方米的荔枝林,有7棵树龄达600多年,其中树龄百年以上的占90%。

      涵江区白塘镇双福村,有10棵树龄达700多年的古荔树。

      大暑前后,荔枝已是满树流丹、十里飘香了。

      漫步在荔枝林带,步道曲径通幽,古荔树虬曲刚劲、苍古沉郁,像植根大地的盆景。穿行在密密麻麻、郁郁葱葱的荔枝林带,尽情享受静美时光,陶醉于丹荔映红、万木葱茏季节的诗情画意。

      林间的口袋公园、古亭廊、棋桌、观鱼台等相映成趣,置身其中,呼吸清新空气,放松身心,真有“偷得浮生半日闲”之轻松。

      随着生态文明建设的持续深入,市政府致力于打造荔林水乡,建设美丽莆田,先后在城区临水处的四中、秀水、荔能、荔园、北大、南郊、濠浦、三亭、莘郊、荔浦、丰美等路段修建荔枝林景观带,给市民提供了休闲好去处。

      荔树喜水,临水而生,向水而倾,迎夏而红。绿叶红果,映一溪碧水;壶山兰水,美一城水墨;强产兴城,富一方百姓。

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