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    打响莆田美食品牌——《我的家乡菜·莆田篇》在央视播出引关注

      莆田菜香飘四方。2月6日、7日,央视科教频道(CCTV-10)《味道》栏目中播出《我的家乡菜·莆田篇》,介绍了莆田南日鲍、海石花膏、兴化米粉、鬼鲉鱼、燕皮扁食、哆头蛏等6道美食,引起观众及市民的关注。

      春节即将到来,央视介绍的这6道美食在莆田人的年夜饭中占据重要一席。市十大美食达人、莆田“食惑啦娘”美食公众号创始人黄慧说,央视记者深入莆田采访体验,将莆田美食手艺人的坚持和传承,细致生动地呈现出来,让各地美食爱好者了解莆田美食。

      莆田美食网转发了《我的家乡菜·莆田篇》相关内容。该网站负责人柯清锋说,网站专注于推广莆田美食,央视详细推介莆田6道美食,很有看点,要通过各种方式加以推介,让全国各地的人慕名来莆田品尝美食。

      莆田老蒲鲜餐饮创始人陈伟军认为,美食需要在传承中创新、创新中传承。莆田美食上央视推介,对莆田美食在新时期发展起到了积极作用。做莆仙菜,不但要传承莆仙传统文化,而且要与时俱进不断创新菜品。春节期间,老蒲鲜将为莆田老百姓制作地道的莆田美味,不断提升食客用餐体验,留住乡愁记忆。

      市餐饮烹饪行业协会会长关玉标说,运用“美食+”的全媒体思维,传播美食文化,介绍妈祖故乡美食,让生活更有味。推动莆仙菜品进一步创新融合,需要深度互动交流。莆仙菜要发扬光大,就要不断学习提高烹饪技艺,满足食客多样化需求,进一步增强餐饮企业自身的竞争力。 湄洲日报记者  吴伟锋

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