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    松花蛋

      □游荔生

      松花蛋,与仙游县宝峰游氏相关,有营养价值,又有文化意味。

      明朝宣德年间,莆田县秀屿人游国清,在兄弟中居小,因家贫,奉母命,前往仙游县城东乡宝峰村,投靠亲戚家寄食。

      游国清出身贫寒,但有志气,有理想,天性聪颖,年少懂事。他住在亲戚家,又朴实,又勤快,宝峰村人很是赞赏。

      游国清长到十岁多的时候,宝峰村里有户大户人家,饲养雌鸭,产蛋为业,便雇请游国清,用作帮工。

      游国清爱养鸭这份工作,起早贪黑,认真负责,任劳任怨,勤苦不懈。工作做得好,主人十分高兴。

      随着岁月的流逝,游国清长大成人。同时,他平时一直克勤克俭,有了一些养鸭经验,又有一些工钱积蓄。

      游国清所寄养的这户宝峰亲戚,颇感欣慰。同时,村里人也一致认定,游国清可堪造就。于是赞助游国清一些资财,还有一小块地方,让他卓然独立。

      游国清不负所望,当机立断,辞掉帮工,自养鸭群,贩蛋为业,劳谦交织,日积月累。

      这期间,困难很多,麻烦事也不少。但是,游国清以惊人毅力和熟练技艺,战胜了一个又一个艰难险阻,养鸭事业蒸蒸日上,蛋钱越赚越多。

      十年过去了,游国清所养的雌鸭,由小群而大群,鸭蛋产量日增,经济实力也不断增强。立了业,有了钱,在宝峰村聚妻生子,成了家,撑起门户。

      端午临中夏,时清立蛋蛋。游国清鸿图大展以后,用自家所产鸭蛋,制成一种“松花蛋”,携妻带子,荣归秀屿故里,祭祖,敬献“松花蛋”。

      过了几天,游国清告别兄长,把自己母亲接到仙游县宝峰村,主持家政,安享天伦之乐。

      在宝峰村,游国清数十年如一日,自求多福,日行善,为人厚道,事亲至孝。在明朝成化初年,游国清就有了一些小名气,所产“松花蛋”有销路。

      游国清的母亲去世以后,安葬在仙游城东宝峰山麓,族人称为“祖太婆墓”。该坟今日仍存,是宝峰村游氏历代子孙首祭的祖坟。祭品中,即有“松花蛋”。

      游国清于公元1430年去世,秀屿里族人安葬其在秀屿山之阳。

      游国清,乃仙游县宝峰游氏开基始祖。

      宝峰村游氏族人,为了纪念游国清先生,常年累月,家家户户自制有“松花蛋”。

      松花蛋,一则怀念游国清先生饲鸭起家,二则用于应酬待客,三则节日供品。松花蛋,既有妙用,又有兴味。

      松花蛋,一种有文化底蕴的好食品。

      祝愿松花蛋可以创出品牌,赚更多的钱。

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