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    秋芋芋

      □游荔生

      秀屿区美食,名声遐迩。“芋”,文化内涵丰富的一种小吃。“芋芋一年”,熬一熬,一年就又过去了。“芋芋”是因为人生艰难,以此提醒自己,为人需要坚忍不拔,也需要难得糊涂。陪客常留煨芋火,课儿频煮读书茶。夫妻吵架,长辈必说“做家庭芋芋”,互相忍让。

      人生大部分时候,比的是“过日子”。谁的日子长,过得去,就是本事。“芋芋”。简单的日子,无数英雄好汉过不去啊!许多人喜欢求神拜佛,妈祖庙烧香。“芋芋就一年”,就是妈祖话。芋可以度饥馑,帮助人度岁月。“芋芋”耐人寻味,界外妈就是这么过来的。

      昨夜星辰昨夜风,画楼西畔桂堂东。更深露重,夜凉如水。掬一掬秋风,吟芋芋心经。“芋芋”好。老歌,天黑要下雨,阿公拿锄头挖芋头,叫人回味。歌里,有特别的人,“初听不知曲中意,再听已是曲中人,”挖芋头演绎处世感悟,昨日重现,家是最好的避风港。

      “界外妈”,招牌的口头禅是“芋芋就一年”。“芋芋”,中秋节多。中秋是大节日,秋收有土地神和祖先保佑的元素。八月十五,是土地神的生日,祭神有一款贡品是芋头。芋头煮熟,装碟上供,祭谢土地神。今天,谢神不复存在,中秋节吃芋保留下来。

      芋头,口感细糯甜软,含淀粉等。芋头可作主食,也是美味小吃,芋头在地里发了芽,有一些美感。球茎有白色的根须。嫩绿的枝芽、青翠的叶片,如出水芙蓉,亭亭玉立、生机盎然。雨天,宛如翠玉般的叶片,滚动的水珠,水银珍珠一样,透剔晶莹……

      经霜收芋美,带雨接花成。莲荷一般的叶子,直挺着粉色的茎,飘逸的外形。中秋,芋熟了。刨开泥土,芋头微冒地气,有一股温热的气息。芋头长就泥土一样的颜色,披散着一身茸茸的毛发。点缀其中的,有一根根雪亮的根须。

      芋头洗净,皮刮光,切块状,在刮、切的过程中,芋头内会渗出一些白色滋汁。入锅加水煮熟,色、香、味俱全。芋头,又名芋艿。芋艿是文人爱物,“香似龙涎仍酽白,味似羊乳更全清。”也有“闭门品芋挑灯,灯尽芋香天晓”的妙句。

      粳稻远弥秀,栗芋秋新熟。家人团聚,边吃芋艿,边赏月唠家常……雾里看花几场醉,明心见性一笑中。说不尽的芋缘,品不完的芋香……千年寂寞,感悟时势变迁,人海流沙,说着糊涂佳话:一吃芋头说糊涂,懵懵懂懂世间事。从今休遣长须送,我自煨芋听松风。

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