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    荔枝情

      □何爱红

      喜食荔枝的我,在每年盛夏,满怀期待它们的登场。

      荔枝盛产于莆田,而我的家乡在仙游。似乎在自己的家乡很少见过荔枝树,而相隔四五十公里的莆田,这个时候已是荔枝压弯枝头;那一片片的“红浪”着实诱人,累累地缀在绿叶之间。那是一树树的乡情、乡景、乡味……

      想起杜牧的《过华清宫绝句三首·其一》:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。每想起这句话,似乎也看到歌舞升平的唐朝皇宫内,娇美动人的杨贵妃,张着樱桃小口,细品洁如玉、肉多汁的荔枝,向唐玄宗抛媚浅笑……而大诗人形象地用“一骑红尘”与“妃子笑”构成鲜明的对比,强烈表达当年杨贵妃的恃宠而骄;唐玄宗为讨贵妃口腹之欲,命千里飞骑奉上荔枝,不惜兴师动众,劳民伤财……

      荔枝与龙眼皆为莆仙两地佳果。它有改善失眠之功效,可促进皮肤新陈代谢,延缓衰老,且营养丰富;含葡萄糖、蛋白质、多种维生素,对人体健康很有益;健脾,适合身体虚弱、胃寒者食用。

      荔枝原产于中国南部,是亚热带果树,树高约十米,外皮大多为鲜红色,鳞斑状地突起,果肉洁白如玉,细腻、呈半透明的凝脂状,味道极为香美;但荔枝性热,两天即变色变味,不耐储藏。诗人白居易曾如此描述它:“此果若离开树干,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣”,所以又名“离枝”。

      最近上班往返的路上,总被摊位上红艳艳的荔枝吸引得迈不开脚步,垂涎欲滴地不间断将家中的水果盘装满荔枝,只怕荔枝过了季节……

      忆起年少时光。在放学路上若见荔枝上市,回家必第一眼扫视家中的八仙餐桌,是否有荔枝的影子?若没有,那几日必是“心事重重”,心里满是憋屈,“哼哼唧唧”地不乐意吃饭,期待着爷爷奶奶“读懂”自己的“需求”。待哪一日见着桌上红通滚圆的荔枝时,便兴奋至极地甩下书包,迫不及待地剥开粗糙的荔枝外壳,将晶莹剔透的荔枝塞进口中,任那股香甜汁多的味道沁入心脾。那真是年少无知的年纪,姐妹们各分一份荔枝,满怀喜悦地品尝,无暇顾及大人们是否品过?待食过几粒,美了心情,再将剩下的几颗摆于书桌旁,做一会儿作业,剥上一颗慰劳自己,再继续。如此这般地,一颗心实实在在地悬在荔枝上;待都进了肚子,才心无旁骛地上学去了。那时候,母亲和爷爷总会隔三差五地从街市上带回一些荔枝回来。一季尝上数回,已感知足了。

      茘枝可以制成罐头,也可烘焙成“荔枝干”。“荔枝干”能够为身体补充丰富的碳水化合物,体虚之人食过,有恢复体力之功效;还可养血,对于病后的体虚、食欲不振,适当食用荔枝干能促进消化。而制作荔枝罐头,必选八、九成熟的新鲜果实,去皮去核之后,装在有孔的筛子内,放到流动的清水中漂洗,时间不得超过2分钟。几道程序应在12分钟内完成,尽量减少与空气接触的时间。随即送去装罐,不可拖延;否则,会影响果肉变红。

      古人喜吃荔枝,每想起文学家苏东坡的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”这诗句,犹见那楚楚动人的成片荔枝红,在万家烟雨之中,笼罩着万家红云盖天地般的妩媚、娇美,似飞焰齐天般地引人注目……

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