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    家乡的黄花菜

      □黄秋武

      黄花菜是我家乡南少林的特产,营养价值高,受到人们青睐。

      黄花菜,乡里人都叫它金针菜。春天发芽,初夏开花,秋天枯萎。春天,黄花菜从土里钻出嫩嫩的绿芽,不几天时间就长成细细长长的绿叶。夏天到来,它们就从绿叶中长出一根根笔直的株茎,上面长着一个个翠绿的小花蕊。小花蕊渐渐长成嫩黄色的花蕾,在阳光下,金灿灿的,这时就到采摘时节了。开放的黄花菜很好看,金黄的花瓣,金黄的花蕊,清香扑鼻,引来蜜蜂蝴蝶飞舞,成了一道靓丽的风景线。

      黄花菜花期跟暑假大致相同,它的特别之处在于花开一天即凋谢,因此,乡亲们采摘的食用黄花菜,也是取未开苞的花蕾,必须在每天早上6点至下午4点左右采摘完成。过了这个时段,黄花菜就会松苞开花,就没有价值了,因此也被称为“一日百合”。

      童年时,一到暑假,每天采摘黄花菜成了我的活计。烈日当空,菜地里暑气蒸腾,一根一根,一棵一棵,一行一行,一亩一亩,为了赶在开花前采摘完成,还要忍受饥渴,个中辛苦可想而知。摘回来得赶快蒸熟,第二天还得晒,而且要晒几天才能干。遇上雨天,辛辛苦苦摘回来蒸熟后的黄花菜可能发霉变质,甚至全部损失。那时,个子小,黄花菜的杆子比我还高。我背着一个竹篓,用一只手把杆子稍微折弯曲些,直到另一只手伸上去能够着为止,采摘黄花菜不能用劲太猛,不然会折了花枝,影响还在生长的幼小花蕾。采摘时最讨厌的是蚊子,我只好每天都穿长衣长裤。少不更事的我,总认为这是一件非常折磨人的事情。但这些经历,直到现在还时时地激励和鞭策着我努力奋斗与前行。

      黄花菜有清热去火、通乳利尿、消炎止痛等功效,可以用来炒、煲汤、凉拌等。生长于海拔530多米的南少林黄花菜,因四季云雾缭绕和常年雨露充足而独具特色,具有花双瓣(其他产地同类物种为单瓣)、无酸味、口感清脆等优点,每年供不应求。近年来,南少林黄花菜影响力逐年递增,逐渐走出莆田,远销省内外,成了南少林旅游伴手礼。同时,也是当地加快扶贫开发,促进农民增收的一个支柱生态产业。

      家乡的黄花菜,勾起多少人的情怀和思念,那翠绿欲滴的叶子,那金灿灿的花,令人心驰神往。它为人们提供丰富的营养价值,却对生存环境没有苛求;它不与参天大树争阳光,不与鲜艳的花朵比美丽,与世无争、默默无闻、无私奉献,把最好最美的花朵奉献给人类。我的祖辈,我的父母,不正像这黄花菜一样,为我们默默无私地奉献,对我们无所苛求,只希望下一代生活更加美好。

      我爱我的家乡,更爱家乡的黄花菜!

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