展示莆田文化第一平台
您已经看过
[清空]
    当前位置:莆田文化网>莆田人物>郭继光:用工匠精神打造百年好饼

    郭继光:用工匠精神打造百年好饼

      8月29日,第五届全国非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者表彰大会在京举行。福建复茂食品有限公司董事长郭继光获评“第五届全国非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者”称号并晋京参加表彰大会,是我市首位获此殊荣的企业家。昨日,郭继光在接受记者采访时说,作为小微企业代表受到表彰,心情激动、倍感振奋,这不仅仅是个人荣誉,也是闽商莆商的荣誉,更是体现了各级对民营企业的扶持支持。他表示,将继续不忘初心、坚守实业、做精主业,更好回报社会和人民。

      在莆田,“复茂饼家”已有100多年历史,从家庭小作坊、临街小店发展到如今的规模企业,是新中国成立以来特别是改革开放后莆田商业发展变迁的一个缩影。

      “复茂绿豆饼、肉饼、兴化麻薯等产品,是许多人对家乡的回味,对儿时甜蜜而温暖的记忆。”郭继光说,一个传统食品产业,如何能在百年的历史洪流中屹立不倒,靠的就是情怀和信念。如今,他还能清晰记着爷爷临终前的情景,爷爷拉着他的手,一再嘱咐要把“复茂饼家”做下去。

      从小对糕饼的感情和爷爷临终的嘱托,让郭继光放弃了自己喜爱的教师职业,全身心投入到“复茂饼家”的经营和发展上。当时的“复茂饼家”只是个家庭小作坊,规模小、设备简陋,纯手工制作,产量低,与先进的西式糕饼相比有较大差距。有一次,郭继光与客户洽谈业务时,对方竟将复茂糕饼随意扔在地上,不屑一顾地说:“莆田做不出好饼。”这深深地刺痛他的自尊心,也激起了他学习掌握现代糕饼制作新技术的决心。

      此后,郭继光北上南下四处寻师学艺,专程赶往当时中国烘焙技术最好的广州华美烘焙学校学习,师从中国烘焙界十大名师之一周发茂。他不仅学到了最新的糕饼制作工艺,还将新工艺与传统制饼技术有机地融合,研发了“妈祖平安饼”“复茂白莲蓉月饼”等新品种。中西结合的新品种受到消费者喜爱,为复茂的发展开阔了眼界、打开了思路。

      1996年,郭继光创建了复茂公司,家庭小作坊变成了初具规模的现代企业;1998年复茂发展连锁;2003年复茂公司升格为“福建复茂食品有限公司”,实现传统产业现代化经营;2004年复茂建成8000多平方米的生产车间和总部大楼,复茂工业园初具规模,成为一个集研、产、销、教为一体的现代化企业。

      “中华老字号”“全国十佳饼店”“全国优秀饼店”“中国月饼行业百强企业”等荣誉随之而来。企业创新研发的“妈祖平安饼”“复茂白莲蓉月饼”分别获“福建名牌产品”“中华国饼”殊荣,复茂饼家制作技艺被评为“第三批福建省非物质文化遗产”。郭继光也获得“全国焙烤食品糖制品行业先进个人”“全国技术能手”“福建省优秀人才”等荣誉称号,享受国务院特殊津贴,成为省级非遗传承人。

      “百年复茂能有今天的发展,得益于改革开放的好政策和市委市政府、广大人民的支持与认同,回馈社会和人民是企业的责任。”在办好企业的同时,郭继光先后投入1000多万元,启动中焙烤“英才计划”,与福州大学、河南技术学院、莆田学院、湄职院等省内外高校合作办学,至今己经培训了51期1000多名学员,为社会培养了一大批优秀的烘焙专业技术人才。“英才计划”项目荣获教育部教育成果二等奖。

      作为城厢区工商联主席,在城厢区委区政府的大力支持和创新下,他积极引导民营企业抓机遇谋发展,打造“企业家季谈会”品牌,共为会员企业解决员工子女就学、融资难、招工难等问题160多个。在担任城厢区政协副主席和市人大代表期间,他坚持为人民发声、为发展发力,尽心尽责履职,提出涉及教育、就业、人才、融资、园区发展等方面的意见建议近百个。他还20年如一日热心社会公益事业,慰问老人、部队官兵、弱势群体等,挂钩贫困村,为抗震救灾、造桥修路、助学成才、扶贫助困等慈善事业捐款捐物等。他的情怀和感恩,让企业有了“人情味”,让产品更加甜蜜。

      临结束采访时,郭继光拿出了一本发黄的日记本。他40多年前在日记里摘录下《钢铁是怎样炼成的》中的一段话:“人最宝贵的是生命,生命属于人只有一次。人的一生应该这样度过:当他回首往事的时候,不会因为碌碌无为虚度年华而悔恨,也不会因为为人卑鄙、生活庸俗而愧疚……”他说,正是这样的一段影响了他们这一代人的话语,激励他一辈子。

      百年只为一颗好饼。郭继光说,他就是怀着这样感恩的初心走到今天,也将继续以感恩伟大的党、感恩伟大祖国的初心,秉承诚信经营的理念,专注做有人文情怀、人性化的产品,用工匠精神砥砺前行,传承、创新、传播复茂饼家制作技艺和复茂文化内涵,讲好莆田故事,传播莆田好声音,让全国乃至全世界了解莆田、记住莆田、点赞莆田。湄洲日报记者 陈艳艳

    莆田文化网 © All Rights Reserved.  

    投稿邮箱:fjptwhw@163.com   联系QQ:935877638

    广告热线:0594-2288370    13015960168