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    中国烹饪协会首次向世界发布“中国菜”妈祖筵席入选主题名宴 “竹香南日鲍”上榜经典名菜

      记者昨日获悉,2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴交流会近日在河南省郑州市举行。中国烹饪协会发布了《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,340道地域经典名菜、273席主题名宴上榜。由莆田有味有醋餐饮管理有限公司选送的妈祖筵席入选主题名宴。

      据了解,妈祖筵席是在千百年祭祀妈祖的习俗中逐渐形成的。到了现代,中国烹饪大师、莆田市烹饪协会会长关玉标联合其他厨师代表,推敲、斟酌推出了全新的妈祖筵席,设计4个系列宴52道菜肴,每道菜均以莆田地道的菜品为主料,并结合妈祖文化进行命名,让海内外妈祖信众在品尝美食时还能感受妈祖文化。

      此次活动由中国烹饪协会与河南省商务厅共同主办,这是我国首次向世界发布“中国菜”。我市“竹香南日鲍”入选经典名菜。湄洲日报记者 朱志敏 徐学仕

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