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    走进千年古街——追寻浓浓的民间年味

      □林丽冰

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      仙游枫亭有条1300多年的古街——学士街。一个单名字听起来就很有文化气息的地方,一个拥有着悠久历史故事的老街。

      街长2000多米的学士老街是古时枫亭镇的重要驿道,福厦公路穿境而过,镇公所、海关、税务、汽车站、货物储运站等均设在境内,形成车水马龙、繁华热闹的商业区。

      潮起潮落,沧海桑田。随着经济的不断发展,对交通的要求越来越强烈,古老的学士街已很难适应现代工业的发展,与邻近的兰友、霞街、霞桥、铺头相比,经济算是滞后了。

      但不管世事如何变迁,经济如何腾飞,传统的手工业文化一直传承至今。灯笼制作、棉絮加工、金银加工、糕点作坊,新兴的电机、铸锅生产,竹编工艺、传统农具制作依然是这条古街最具特色的主导副业。逢年临近春节是学士老街最忙碌最热闹的时候。

      如果临近年末你路过学士老街时,最先让你感受到节前喜庆这时的一定是灯笼店前那一个个高高挂在屋檐下大大小小的红灯笼,总会听到过往行人的感慨:红灯笼一挂,似乎闻到年味了,春节的脚步近了,年喊着就到了。

      中国人凡事喜欢选个黄道吉日,更喜欢临近年末办喜事。 “大厦封顶落成”“过年”“元宵佳节”挂红灯笼的传统习俗一直延续至今。所以逢年过节定做灯笼的就更多了。这不,灯笼师傅们年前一两个月就开始忙碌了。白天忙,晚上接着忙。为了能尽快晾干写在灯笼上的买家姓氏,除了自家屋檐下挂满灯笼外,店家往往会借邻里的屋檐下挂着。整条街虽然也就那么两三家灯笼店,却有大半个街道的屋檐下挂着红灯笼,平时一向冷清的老街,因为有了红灯笼的“抛头露面”,一下子变得红红火火,年味十足。

      路过这条老街,即使你的嗅觉不够灵敏,芳香四溢的油炸蒜头、芝麻、花生、麦芽糖的香甜味总会不由自主地扑鼻而来!就是这个味儿!你一定是离糕点店越来越近啦!枫亭糕,也叫学士糕,不仅是我们枫亭镇的传统名点之一,更是我们学士古街的另一传统手工作坊特色,整条老街道每隔两三家就有一家百年老字号糕点作坊。

      新年来临,喜事多多。“枫亭糕”作为仙游县枫亭民间婚嫁、寿诞、生子、乔迁、节庆等必备礼品之一,深受人们的喜爱。学士建兴南街63号许师傅家祖传老字号“枫亭糕”2014年被福建省旅游局授予非遗荣誉称号。学士糕在省内外及东南亚一带颇受欢迎,大量的销往海内外!

      枫亭糕是用纯糯米粉为料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁芝麻等,有些还另外加上柿饼片、冬瓜条、桂圆肉、蜜枣和葱头油等制作成多种口味;印模后,用方形糕盘装盛,在糕盘底部和上面各撒上糯米粉末,中间配上夹心料,切成方块,底部垫上一张薄纸,用火干蒸5分钟,蒸熟后冷却;最后,用食品塑料包装,一袋15元钱。香甜可口,适宜老人小孩食用,更是馈赠亲友的佳品。有同学聚会或是亲戚朋友来串门,我总忘不了给他们买点回家给家人品尝。

      年前各糕点店前总会时不时迎来一批批前来订货或购买的顾客,大多是年过半百的大叔大妈。他们中有的是为满月的小孙孙定做糕点;有的是为祭拜祖先定做糕点;更多的是为了嫁女娶亲送给左邻右舍,亲朋好友的糕点礼品。他们品尝了不同价格的糕点后,习惯开始讨价还价。但任凭你费多少口舌,店主依然不松口——不二价。其实我想说的是:费这些口舌是徒劳的,想想他们一年到头只赶上这一旺季,更何况平时也是这个价!也许是想着办喜事就不差这点钱,习惯了一番讨价还价后,讨个吉利数字,彼此达成共识,欣然放下押金,定个拿货时间,客气道别,乘兴而去。

      对于枫亭人来说,枫亭糕就是家乡的味道,哪里有枫亭人,哪里就有枫亭糕,或许这就是乡愁里的滋味?

      再往前继续闲逛,金银加工店里更是顾客盈门。嫁女娶亲给女儿置办嫁妆,小孩满月周岁买金银首饰那都是必须的。只要走进学士街就可以买不到,而且还可以货比三家,买到你最称心如意的。

      大妈们来买金银首饰的,宁愿一大早过来不吃不喝地坐上一整天,纵然等得恹恹欲睡,也愿意亲眼看着师傅们的精心加工过程。

      有小年轻俩人自己过来买的,没有那份耐心等着师傅现场加工,直接省去了像大妈大叔那漫长的等待过程,直接挑个现成的手链或是戒指什么的,一样的精致。彼此挑好心意的互相带着,相互欣赏着,仿佛这一刻他们就是世界上最幸福的人儿。一枚小小的“戒指”或是一条二茬长的“项链”就套住了婚前的约定:你是我的,我是你的,也套住了曾经的天真任性。先不预想进入围城后会因锅碗瓢盆撞击出的噪声,因油盐酱醋翻炒溅出的火花,在他们步入婚姻殿堂前的第一时刻让我们衷心祝福新人吧!

      好了,挑好首饰,再买一床温暖的拥抱吧!

      街道两旁有两三家“弹棉花”店,传统的弹棉花又叫弹棉絮,更是学士老街经久不衰的老手艺了。

      学士街的弹棉花店也是百年老店,平时天天经过但不买的话几乎不进店。为了拍几张照片,了解弹棉花的制作过程,和啊里师傅夫妻俩有了零距离的交流。

      夫妻俩话不多,但干起活来却一点不马虎。在外行人眼里,弹棉花就是个有趣的活儿,其实不然。啊里师傅说弹棉花不仅是费力活也是个精细活。敲弓的时候要花大力气,而“上线”则是细致的工作,要夫妻俩一起配合才能完成,摆上一个小小的花样,一条棉被就初具雏形了。最后再经过压、磨,随着一声声弦响、一片片花飞,一整套工序下来,一条整整齐齐的暖暖的被褥就在夫妻俩的巧手中诞生了,旧棉花变成了新棉花,仿佛就是一种魔术!

      从弹、拼到拉线、磨平,看着简单,做起来却也挺费时间,像啊里夫妇这么熟练的手艺,这一天也就不过能弹上两三床。

      传统文化遗产是一个地域的地标,传承传统的文化就是历史的延续,我想这些传统的手工制作将打造出更完美的古老文明,更是学士街独有的魅力!

      伴着和煦的春风,年越来越近,渴盼和喜悦从指尖悄然而至。带你一起走进古老的学士街:看一看暂存的古民居独特的建筑群;拍一张高高挂起的大红灯笼图;尝一尝香甜可口的枫亭糕;买一床蓬松暖和的手工棉絮;为辛苦一年的自己买个心仪的首饰;看看忙碌的师傅们满脸的笑容……体味浓浓的年味和乡土风情,热情迎接年的到来,追寻这一古老而独特的民间传统节日味道!

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