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    秋游东圳

      □游荔生

      东圳水库,美,秋天可以去旅游散散心的,也可从中领略到“美丽莆田”独特的山水之美。

      东圳水库,二十世纪五十年代修建的,福建省最大的,已经造福莆田人民六十年了,许多人誉之为“莆田建设史上动人的、现实的、教科书一般的一个施工范本”。

      东圳水库,莆田值得一游的景观之一。许多游览图片发在网里,看后令人惊喜不已。那里宛若江南美景一般,真正的水秀山清,风光迷人。

      东圳水库的四季,有四季的特点,“春水满四泽,夏云多奇峰,秋月扬明晖,冬岭秀枇杷。”

      东圳水库的秋天,是令人怀念的。与春天的浓艳热闹相比,秋天是肃穆静寂的,与夏天的芜杂茂密相比,秋天是简洁透明的,与冬天的空灵虚幻相比,秋天是厚实宽容的。

      秋天,富有个性。东圳水库的秋天,是朦胧诗人的底色,涵泳着一片布满水纹的宁静,以博大浑厚消解着春的爱意与夏的热情。

      秋天,东圳水库美。放眼望去,果真江南一样美丽迷人,美不胜收。碧绿清澈如湖的水库,有船,激起一路美丽的水花,荡漾起粼粼碧波。

      水,是那样的清澈水灵;山,是那样的挺拔精神。美丽的翠峰,映衬着诱人的绿水,如酒似的秀水环抱着如此青翠的山峰。山水相依相映,格外让人浮想联翩。

      东圳水库的秀丽,既表现出莆田山水的大气,流露出独有的灵秀风韵,又含蓄着几分野景、野情和野趣。

      东圳边的小镇,已是闻名于世的枇杷名镇。这里,历史相当悠久,文化积淀深厚。随着旅游业发展,来到这里游玩的人,多。

      莆田,常太镇,南亚热带海洋性气候,四季如春,雨量充足,盛产名优水果。“常太枇杷”生长于东圳水库边,品位高,品质优。“中国枇杷第一乡”的 “常太枇杷”,果实色泽鲜艳,硕大无比,肉软汁多,甜酸适度,味美爽口。镇因果而闻名,果因镇而飘香。东圳水库,枇杷为莆田带来了真正的风景。

      徜徉美景享乐趣,醉情山水而忘返。东圳小镇慢生活,城乡一体新时尚。

      东圳水库的美食,春天是枇杷,秋天是大名鼎鼎的“东圳美食经典” ,鱼头汤。

      东圳的公路边,有一些饭馆,做莆田美食经典,鱼头汤。

      当第一口鲜美的鱼汤喝进去,游客会立马就明白,“东圳美食经典”,这名声真不是白来的。

      东圳水库的砂锅鱼头很讲究,鱼太大太小都不好,选鱼头三斤左右的活鲢鱼为妙,这样才肉质肥嫩。须用砂锅,以东圳水库的水为汤底。东圳水库的水底,为沙石堆积而成,不含任何淤泥,因而烹制出来的鱼头汤,没有丝毫的土腥味,其最大的特色就是:鲜而不腥,肥而不腻,汤汁乳白,原汁原味。

      鲢鱼头是好东西,多少年来,莆田人早就懂得这一点了。

      鲢鱼有白鲢,黑鲢之分。白鲢头小,黑鲢头大,所以又叫‘胖头鱼’。严格地说,黑鲢不算‘鲢’,叫‘鳙’。鳙者,平庸也。黑鲢的头,是珍品。

      过去,吃鱼讲究色、香、味、形。今天,是重在一个‘养’字――营养第一。鱼的眼球和眼窝中的脂肪,含有丰富的宝贝,这是人的大脑营养必不可少的。小孩吃了,可以促进大脑发育;成人吃了,可以补充大脑养分,还可预防记忆力下降!等。

      “东圳美食经典”的做法,简单如下:将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞入汤碗中;原锅汤汁烧开,加葱、姜,加盐,倒入鱼头汤碗内,即成。

      秋天,去东圳水库看一看,体验“东圳美食经典”,体会幸福生活,回味一点点二十世纪五十年代的莆田历史,不错的。

     

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