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    仙游特色小吃已存千年积淀

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    清明龟

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    缸焖羊肉

      一道美食是一份记忆,更是一种情怀,十大品牌文化中最接地气的莫过于仙游特色小吃了。

      扁食、蚮饼、缸闷羊肉、卤面、红团……种类繁多的美食,是不是想想就已经垂涎欲滴了?仙游小吃,源远流长。相传北宋元祐年间,蔡京在朝为官,曾以仙游民间小吃“荔枝肉”、“水龙”、“枫亭糕”等进贡给司马光尝用,深受赞赏。同时,蔡京又将宫廷名食“扁食”、“鸡卷”、“八宝饭”等传到仙游。因此,有人认为仙游的饮食特色文化已有千年的历史积淀,带有宫廷风味,系蔡京传播。

      民间小吃,是百姓智慧的结晶,也是幸福的体现。仙游小吃多姿多彩,各种药食蔬果、茶酒丹露、四季五行、疗补滋养、性味香色、大宴小点,均具醇滋甘味,皆有诗情画意,且风味独特。许多在外工作乡亲、海外侨胞回乡用膳,都念念不忘数点着家乡的美味,平常小吃,乡情浓浓。

      近年来,为了进一步推广仙游小吃,我县采取了一系列措施。搭建平台,举办2016年仙游县首届美食文化节;组织仙游县餐饮行业,针对仙游现有小吃品种,开展烹饪比赛,巩固和创新仙游小吃;鼓励有资质的企业,整合仙游特色小吃,建设一个融合仙游小吃的餐饮店;利用各种媒体,广泛征集编辑仙游特色小吃背后的故事和传说,把仙游小吃推向全世界。

      目前,仙游美食城建设正有序推进中。记者从鲤城街道办事处了解到,美食城项目(1期)仙游美食城选址于鲤北片区中央公园北面中部,共需征地90亩。至目前,已完成征地和坟墓迁移工作,完成房屋丈量66大户(96小户),签约62大户(91小户)2.8万平方米,腾空交房42大户,拆除42大户1.9万平方米;正在对涉及地块进行果树丈量、清苗清杂。6底月完成全部征迁工作,净地交地。美食城的建设有利于进一步打响仙游品牌,弘扬闽菜饮食文化,促进行业整体技术进步和经营服务水平提高,吸引国内外美食爱好者前来旅游品尝。

      今报记者 彭丽程 通讯员 林曦 文/图

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