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    莆仙话赞句之莆田美食赞

      焖餖赞

      莆仙美食有焖餖,

      出名沿路风大透,1

      酒桌出锣第一池,2

      盏底吃空黄乃扫!3

      简解:焖豆腐是莆仙极具地方特色的一道菜,名声在外、受到食客的欢迎,大凡民间大小宴席的第一道菜必是“焖豆腐”(祝寿宴的第一道菜是妈祖面除外),焖豆腐食材考究、除了豆腐外、还有蛏干、虾肉、香菇、海蛎、肉末等等,这道菜通常都是吃到见底,省事、连盆底也省得收拾了。1、沿路:四处、处处、四面八方。风大透:在这里指非常的受欢迎、风头正劲。2:第一池:第一道菜。3:黄乃扫:不需要扫。

      炒米粉赞

      特色小吃有米粉,

      四角方方用草捆,

      全国快餐伊最早,

      爱吃厄紧齐趁滚!1

      简解:兴化米粉是莆仙特有的土产,早期的米粉四四方方、中间用稻草捆绑为“一把”,有大几百年的传承历史,是中国最早的速食食品之一。1:爱吃的伙伴们抓紧趁热来吃。

      卤面赞

      中华面食数不尽,

      好吃营养是卤面,

      央视报导大火氛,1

      堪称中华第一面!

      简解:中国的面食文化博大精深,最好吃、最有营养的当属莆田卤面,中央电视台曾数次报导宣传大莆田的卤面,称之为中华第一面也不为过。1:大火氛:非常的火爆、受欢迎。

      粉芯炒赞

      本土小吃粉芯炒,

      食材正宗无做假,

      蕃薯做粉营养好,

      清凉解毒大好果!

      简解:“粉芯炒”是莆仙的特色食材之一,用莆田本地产的地瓜加工成“粉芯”,按比例加入水搅拌均匀、放少许油煎烙成薄饼状、切成细条加入肉末、海蛎、香菇等佐料可干炒、水煮。有清热降火、美容美颜的功效。

      妈祖面赞

      特色小吃妈祖面,

      碗面好门汕阵阵,1

      做十点心初一糜,3

      象征添寿和昌盛!

      简解:妈祖面是莆仙的传统特色小吃,一碗正宗的妈祖面、面的上方往往有“荔枝肉、煎鸡蛋、炸花生米、紫菜、香菇、金针”等作为“碗面”,是莆仙地区做寿时的“点心”及做寿宴的第一道菜,也是大年初一早上的“早餐”。象征长寿、平安。1、好门:好食材、好佐料。汕阵阵:摆得满满的。2、糜:早餐。

      软粿赞

      莆仙小吃有软粿,

      加餐办酒放做尾,

      Q 里经咬甜不不,1

      箸慢无吃包后悔。2

      简解:软粿是莆仙地方风味小吃,是酒席上的倒数第二道菜,用糯米加工而成、再添加一定比例的花生粉、糖,非常的有劲道、甜而不腻。这道菜量少、手慢者无。1、Q里、经咬:有劲道。甜不不:甜蜜蜜。2:调侃句子,手慢者无,会后悔的。

      冰糖藕赞

      乡土美食冰糖芋,

      做秋时候到达户,

      看似黑头吃香头,

      美好生活齐藕藕!

      简解:冰糖芋头是莆仙的传统美食,尤其是中秋佳节、莆仙家家户户更是有吃冰糖芋头的风俗,芋头外表黑不溜秋、其貌不扬,却异常好吃。芋头的莆仙是“藕”和“熬”的本地话发音相同,所以在中秋这一天吃冰糖芋、是有另外一层意思,美好生活要一天一天过、要一天一天“珍惜”着过,不计较、不较真。

      粿洒赞

      民间小吃有粿洒,

      三元硬币换蜀碗,

      利口经配钱便宜,

      街边杂咬名声带!1

      简解:福州的锅边糊、莆田称之为粿洒,粿洒物美价廉,好吃不贵、是莆仙的特色风味小吃之一。1、杂咬:除米饭、地瓜外的大部分主食(包括面、米饭、泗粉等)。名声带:名声大噪,声名远播,

      炝肉赞

      莆仙小吃有炝肉,

      做法讲究最独属,

      精肉粉芯加葱油,

      吃了皮肤像碧玉。

      简解:炝肉是莆仙的地方风味小吃,做法考究、独一无二。瘦猪肉、地瓜粉、豆丸、葱油,正宗炝肉最佳食材拍档,吃炝肉有改善皮肤的食疗效果、使皮肤像碧玉般光滑(为了迎合句末韵律,笑谈、未考证)。

      温汤羊肉赞

      温汤羊肉大清甜,

      宋代传承到如今,

      莆仙原创有创新,

      好吃清补带健身!

      简解:温汤羊肉甜美可口,宋代传承到今天、是莆仙原创的吃法和做法,传说具有滋养肌肤、强身健体的食疗作用。

      莆仙扁食赞

      莆仙扁食分两派,

      各有千秋隔人爱,

      经囤Q 里西天尾,1

      来古风味也不赖!

      简解:莆仙的扁食有两种不同的作法,各有各的特点、都深受食客的欢迎,荔城西天尾的燕皮扁食有较易储存、皮有劲道等特点,仙游的来古扁食也自成一派。1、经囤Q里:易存储,有劲道。

      豆浆炒赞

      特色早餐豆浆炒,

      不想食伊请起早,不:要

      米粉豆浆齐搭配,

      一份鬼元吃饱饱!1

      简解:豆浆炒是莆仙的地方特色早餐之一,要想吃的朋友要起得早,炒米粉搭配上一碗热腾腾新鲜出炉的豆浆,奇妙无比,几块钱一份、就可以饱餐一顿。1、鬼元:几元、几块钱。

      炕烰餖赞

      传统美食炕烰餖,

      结婚办汤留做昼,1

      烰餖香菇山东白,

      蛏干虾肉再挢凑!2

      简解:炖“油豆腐”(烰餖)是莆仙的传统美食,在莆仙民间、在婚礼、乔迁等办酒席前夕,大多都有干饭配炖油豆腐汤当午餐招待“娘客”(亲朋好友客人)的乡俗,正宗地道的炖油豆腐(炕烰餖)还要加上香菇、大白菜、蛏干、虾肉等佐料。1、昼:午饭。2、再挢凑:再添加。

      煎粿赞

      莆仙煎粿味道潘,1

      不薄不脆达个贪,2

      正宗不过石室岩,

      吃了达个都平安!

      简解:莆仙煎粿味道香浓,又薄又脆每个人都喜欢,传说石室岩的煎粿是莆仙煎粿的经典代表,正宗地道,去石室岩烧香拜佛后再吃上一碟石室岩煎粿,那是最惬意的事情,注定安康吉祥。(林湘凡)

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