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    莆田创意婚宴:精致美味甜品桌 浪漫气息吸眼球

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      香甜诱人的马卡龙,创意十足的星空棒棒糖,造型独特的杯子蛋糕,各式各样的翻糖饼干,可爱的天鹅泡芙……近日,记者在一场婚礼甜品桌Party上,发现这样一桌创意十足、充满浪漫气息的甜品桌吸引了众人的眼球。

      这一桌美味诱人的甜品就出自“微风糖”甜品设计师蔡俊峰夫妇之手。据蔡俊峰介绍,甜品桌的设置,主要作用在于迎宾和修饰婚礼两个方面。婚礼过程中,来宾最有可能感到无聊的时间段就是仪式前的等待阶段,新人们忙于化妆或在迎宾,无暇顾及到场宾客。考虑到距离婚宴开餐还有一段时间,准备餐前甜点绝对是一个很好的选择,来宾既可以打发时间,也可享受美食。

      现场参观的邱碧珊义无反顾地爱上甜品桌这个代表浪漫、优雅、精致的婚礼非必要组成部分,忍不住赞叹道:“甜品桌可以让婚礼变的浪漫,提升婚礼的档次,体现新人的细致,这些甜品桌的好处就不用多说了,光是新娘看到马卡龙、棒棒糖蛋糕、翻糖蛋糕、布丁这些造型丰富、颜色鲜艳、布置唯美的甜品就会毫无招架之力,我结婚一定要有这样精致的甜品桌!”

      “我们在莆田做婚礼的这几年,发现莆田越来越多的新人喜欢在自己的婚礼展示区上面有甜品这方面的需求,尤其是80,90后的新人,他们现在有自己的想法,然后也喜欢做自己主题式的婚礼,所以会在甜品上做一些跟主题有关系的甜品,会更突出他们婚礼的主题性。”莆田若孜婚礼策划师柳梅英女士告诉记者,甜品桌是现在婚礼宴会前非常流行的一道风景线,它可以非常好的弥补请帖时间往往早于婚宴开席半小时的尴尬,让提前来的宾客除了与新人合影、欣赏婚纱照、打量婚礼环境、互相寒暄外,多了一个愉悦的度过这段空白时间段的好选择。又或者是在户外草坪婚礼上,既能布置环境,提升草坪婚礼的浪漫度,又能让提早来观礼的宾客在自助甜品桌前随意挑选,度过一段美好的轻松时光。

      蔡俊峰告诉记者:“为了让婚礼上的甜品桌更有创意,我们以各式各样的主题来设计出不同的甜品,并且根据新人爱的一个历程,然后我们要聆听他们之间的故事,还有收集他们结婚的一些元素,从头给他们设计包装这个甜品,来保证每个人的甜品桌都是不一样的,带给他们独一无二的婚礼甜品。所以我们制作甜品桌整个周期就需要七到十天左右。现在暂时推出来的有夏日的人间四月天,tiffany米兰系列,还有浪漫唯美的景色婚纱系列,然后还有具有咱们莆田传统特色的红色甜品桌以及欧式唯美的婚纱甜品桌。”至于甜品的种类,蔡俊峰介绍说:“一个主蛋糕是必不可少的,可以选择形象生动的翻糖蛋糕,也可以是色彩鲜艳的裱花蛋糕、代表爱情的提拉米苏。除此之外,尊贵的马卡龙也是不二之选,另外像杯子蛋糕、糖霜饼干、慕斯、布朗尼都可以根据各自喜好随意挑选。”蔡俊峰介绍,甜品桌的价格根据种类和数量不同价位也不一样,从1000~10000元不等,而且甜品桌不仅仅受新人的喜欢,它们也会出现在生日Party、庆典、开业等场合。

      “数码蛋糕”玩出新花样

      甜品设计师蔡俊峰为记者介绍了一款时髦的蛋糕——数码蛋糕!蛋糕还能玩出什么新花样?玩创意造型的艺术蛋糕已经有很多了,蔡师傅告诉记者,现在莆田这种“相片蛋糕”,照片本身可以食用,这也吸引了不少好奇的年轻顾客。

      据蔡俊峰介绍,不同于传统蛋糕单纯的挤花、裱花的模式,照片蛋糕使用特制的高分辨率食品级打印机,可将层次丰富、色彩绚丽的数码图案制作在糖霜纸上,任何精细的图案都能表现的淋漓尽致。“我们这个是3d的蛋糕就是咱们把新人们结婚的照片或者是卡通动漫就是具有意义的图片把它用进口的色素给它转印到巧克力纸上,然后镌刻到蛋糕上,这样子的话给人一个比较深刻的图像跟美感,看得更好看更具体。”     (时报记者  吴芹芹 文/图)

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