展示莆田文化第一平台
您已经看过
[清空]
    当前位置:莆田文化网>莆田艺术>年酒

    年酒

      一年四季在外奔波的游子,谁人不会念及老家那份亲情乡情呢?他们像北飞大雁从四面八方聚集南归,似虫兽一般抛却一切事务烦扰,在家的暖巢里安然品味“年”带来的淳风美俗,更待来年惊蛰之时再携上行囊,开启新一年打拼之旅。

      家乡莆田俗谚歌谣有唱:“正月卖花炮,二月权做腐,三月担黄仔,四月贩蒜头,五月画虎蛋,六月担‘生冻’,七月破西瓜,八月炊芋头,九月糊‘纸样’(风筝),十月炖菜头,十一月红柑红又红,十二月红烛点灯笼”;俗谚描绘一年分明的四季特征,告诉乡民根据时令及时播种及备办祭品过节。

      这么多节令习俗中,过年习俗凸显的那份“年味”历久弥新,更见深浓,令人难忘!

      农历十二月一到,乡民卸下一切外出劳作,全身心投入到过年的忙碌中去。他们选择是月上旬至中旬“双日子”,趁海水涨潮之际(寓意潮涨财富涨),家家户户大“扫巡”(也称“扫尘”、“扫除”)。只见婶嫲们割一把箭兰,配以松树叶、棕榈丝,系上平安符,绑在长竹竿上方,继而用红头绳别上,再往返扎紧扎实,移动这把“扫尘”大福帚往屋内屋外旮旯处清扫尘土、蜘蛛网;接着拆洗被褥,洗刷灶具、碗碟等什物,里外焕然一新。

      十二月廿四,民间煎番薯粿祭礼“送年”拜灶公、后门公及各路神明。民间传说这天,灶公带着番薯粿代表人间万民上天庭奏请玉帝,说人间“吃没甜粿,配无油菜”十分清苦,恳请玉帝派遣福禄寿三星下凡赐福。玉帝问他:人间和天庭间距需几日到达?灶公回奏:“人间十二月廿四‘送年’,正月初四‘接年’,整十天行程不远。”玉帝听后龙颜大悦,立即派遣福禄寿三星下凡赐人间风调雨顺,民众丰衣足食,无灾无患。

      这样的传说在乡民厨房灶台或墙壁上贴的年画、对联里可见。诸如灶公联“上天言好事,下界赐祯祥;灶里出黄金,鼎中生白玉;敬公香一炷,赐我福三多;灶公添福寿,弟子进财灯;香烟篆就平安字,烛蕊凝成富贵花;”横批有“财丁贵、富贵花开、聚宝盆、四季平安等”;灶台上摆放香炉,左右插着福禄寿纸簪花,安放烛台、红灯笼、元宝锭等,灶台年画图案有蝙蝠赐福,牡丹花开,六畜兴旺,五谷丰登,散财童子童女,聚宝盆等,无不寄托乡民们的朴素愿景。

      十二月廿五日,称“廿五日头”,乡民禁忌串门、讨债、吵架。古时乐善者多于城隍庙施舍乞丐。记忆中每年这天,父亲总会重述曾奶奶弥留之际唯一留下“不余皇帝饭,有剩乞丐米,虫要吃就得挪,人要吃就得做”的古训,要尽力奉余钱粮衣物给乞丐,京城皇帝富足有余,断不会到民间行乞,白丁苦人做乞丐行乞,不能让对方唠叨、辱骂,说后话,以此警示后代子孙要存好心,做好事,行善积德。

      廿五日头后,家家户户写春联贴春联、剪窗花贴窗花、挂年画、蒸红团、做豆腐、买水果、财帛、灯笼、红烛、鞭炮;杀鸡鸭、宰猪羊等备办过年货,虔诚隆重迎接“年”的到来。

      除夕早,家家户户办祭品祀天地神祗,俗称施年或辞年。除夕夜,称“三十暝”(逢月小,称廿九暝)。大厅内红烛高照,满堂华彩,全家老少聚餐“围炉”。一碟一碟荤素搭配有序的菜品端出来,叫做“出落”,最后一道菜叫“尾落”,以海鱼或甜汤结束,取有余(鱼)有糖(有汤)之意,而且鱼不能切尾,寓意“年年有余”。围炉后,灶上留下“隔年饭”(据称:至初五,不以生米为炊,谓之忌破五。此为“隔年饭”的由来)。长辈给晚辈“压岁钱”,小孩燃放爆竹、烟花,全家看晚会,至正12点点香放炮、关大门,称“守岁。”

      岁首正月初一至初五,俗称五日岁,雅称新春。初一早,开门放鞭炮,兆示新春吉利;家家捞长线面、煮福饭祭祀先祖;每人吃一碗长线面,称吃寿面;寿面上洒上香菇、金针菜、芥蓝梗、蛋丝、油豆腐、肉片等菜点,煮素食的有炸紫菜球、花生粒、红菇等,称碗面,寓意长命百岁,福寿绵长。是日,亲戚朋友,互相拜年,祝福新年如意;主人赠福桔一双,表示吉利;初二,俗传不宜登门拜年。家中有老人者,更忌接待外客。这天乡民或在家处理家事,或出门“游春”,或往宫社进香,或参加同学聚会畅同窗情谊;初三祭井神,提新水蓄满水缸,放至数枚硬币在缸底寓意财源如水,从四面八方拢聚;初四晚,家家重新“围炉”聚餐,称“做大岁”,或称“迎年”、“接年”;初五,俗同初一日,称初五早,吃面吃米游春带骑马。

      “爆竹两三声人间更岁,梅花四五点天下皆春;千家万户曈曈日,总把新桃换旧符;喜唱新岁胜利歌,畅饮大年丰收酒……”农家小院或街头里巷一幅幅春联,一盏盏灯笼,一串串炮仗寄寓普天同庆中国年,这杯年酒醇香馥郁,甜醉了华夏儿女……□王雪玉

    <>
    莆田文化网 © All Rights Reserved.  

    投稿邮箱:fjptwhw@163.com   联系QQ:935877638

    广告热线:0594-2288370    13015960168