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    莆田首家餐饮体验店店——“老蒲鲜” 边品美食边听“讲古”

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      在市区荔园路上,具有本土特色的莆田首家文化餐饮体验店——“老蒲鲜”,激发起食客们舌尖上的乡愁。食客们可以边吃莆田地道的菜边看真人秀,让人耳目一新。冬夜里,三五成群的朋友相约到此,品美食感受老味道、听一段“莆田讲古”,做一个有文化的食客,新鲜快乐。

      12 月 27 日晚,记者在现场看到,该店一楼大厅展示的菜品,如糯米糕、三合士、地瓜包、春卷、海蛎饼、妈祖麦煎、焖豆腐等特色小吃,充满儿时的记忆。现在很少有人在家自己做三合士,但该店花了许多心思,经过收集、挖掘,对三合士等许多莆田特色小吃进行整合,原汁原味地推出,让食客们满足舌尖上的食欲,也唤起心底温暖的家乡记忆。

      当晚 8 点左右,该店已客满。大家一边吃着莆田小吃和热气腾腾的火锅(图1),一边看着舞台上老艺人用莆仙方言讲述莆田风土人情和传说故事等(图2),别有一番风味。一名姓林的中年男子告诉记者,他一直在天津做生意,这几天和公司的几个员工回莆田谈生意,无意间得知这里有一家店专门做莆田特色菜,就特地来品尝妈祖麦煎、焖豆腐等,回味家乡的味道。

      该店负责人陈伟军说,精制这些特色莆田菜,就是要传承莆仙老味道,打造莆仙文化餐饮。“老味道,新食尚”,既使得莆田特色小吃不会失传,也让这些原本不起眼的小吃成为一种餐饮文化,激发起食客们舌尖上的乡愁,让家乡的味道长留心间。吴伟锋 文 / 图

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